茄子のはさみ焼き

名残の秋茄子と挽肉ではさみ焼きを作る。
普段ならば揚げるところだが、今回はこんがりと焼く。
焼いた後のフライパンにケチャップとウスターソースを加えソースも作る。
肉種の旨みを茄子が吸って美味しい一品に。