車海老と秋刀魚の押しあわせ

新潟駅で購入したJR発足20周年記念弁当。
モチモチとしたコシヒカリの酢飯の上にとろろ昆布をちらし、
車海老と炙った〆秋刀魚をたっぷりと盛りつけてある。
一般的な「寿司海老」とは異なり車海老の甘味や旨味を堪能できる一品。

新発田三新軒
新潟市秋葉区新津本町1丁目2番43号