大陸 アマンドクイーン

頂き物の洋菓子。
ふんわりとしたアーモンドブッセに、
バターと粉チーズを合わせたクリームが挟んである。
クリームの塩味が何とも言えぬ味わい。

創作西洋菓子　大陸
兵庫県姫路市綿町89番地

苺のムース

この季節の定番デザート、苺のムースを作る。
ミキサーで苺・生クリーム・戻したゼラチン等の材料をしっかり攪拌する。
きめ細かくムラ無く混ざったら容器に移し冷蔵庫へ。
しっかりと空気を含みフワフワした食感の美味しいムースを堪能。

ヒロタ シュークリーム

今回の「100周年冷凍シュークリーム」は九州和栗と京抹茶。

九州和栗　熊本県産・宮崎県産の和栗ペーストのクリーム
京抹茶　宇治抹茶と玉露のクリーム

どちらも定番と共に美味しく食す。

HIROTA
東京都千代田区二番町5-5 番町フィフスビル5F

ショートケーキ

家族の誕生日にショートケーキを作る。
メレンゲに卵黄・砂糖・小麦粉・溶かしバター・バニラエッセンスを加え、
ガスオーブンでふっくらと焼き上げる。
たっぷりの苺と生クリームを使い食べ応えのあるケーキが完成。

チーズケーキ

大好きなチーズケーキを焼く。
今回はアーモンドプードルを加えて作る。
材料をミキーサーでしっかりとミキシングすると、
フワフワの仕上がりで美味しさも倍増。

銀のぶどう 炎のチョコレート

頂き物のスイーツ。
季節限定のバレンタインショコラで、
カカオのコクと口溶けの良さが特徴。
バレンタインのチョコにオススメの一品。

銀のぶどう
東京都中央区銀座5-6-15

マロンケーキ

誕生日ケーキの定番、マロンケーキを作る。
スポンジケーキを焼いて冷ましておく。
生クリームにマロンペーストとブランデーを加え、
スポンジにたっぷり塗って出来上がり。

ティラミス

バースデーケーキのリクエストでティラミスを作る。
市販のカステラにエスプレッソを染みこませ、
卵黄とマスカルポーネを合わせたクリームを重ねる。
冷蔵庫で休ませてから切り分けて、ココアパウダーを振りかけ完成。

マロンケーキ

誕生日ケーキの定番、マロンケーキを作る。
スポンジケーキは前日に焼いておく。
生クリームにマロンペーストとブランデーを加え、
栗甘納豆をトッピングして出来上がり。

エシレ ガトー二種

お気に入りのケーキ。

左　ミゼラブル　ミルキーなクリームとダクワースを重ねてある。
右　シャポー・エシレ　パウンドの上にバタークリームをのせてある。

バタークリームの美味しさを堪能出来る。

エシレ・メゾン デュ ブール
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F