暑い暑いと思いつつ、すごしましたが、今日の最高気温は今夏一だったようですね。
36度を記録しました。
昨夕より、上2人の孫が泊まりにきました。
久しぶりのことで興奮気味で寝たのは22時を過ぎ、起きたのは5時半でした。
朝食に先日の保育園の給食参観で出た”人参とオレンジの蒸しケーキ”を作り
ました。
昼食にはリクエストでチ－ズ入りロールパンでした。
今日の晩御飯は 2人だけです。
ゴーヤチャンブル。（ゴーヤ、豆腐、卵、豚肉）
きうりとわかめの酢の物。（しそ入り）
小松菜と卵のすまし汁。
人参とオレンジの蒸しケーキ
蒸しパンｍｉｘ 100ｇ 卵 20ｇ オレンジジュース 35ｃｃ 砂糖 25ｇ 人参すり卸
35ｇ マーガリン 5ｇ
全部をさっと混ぜて、型に紙を敷き、流しいれます。
蒸し器で12-15分蒸します。
台風５号の影響で湿った南風なのでしょうか？発表される最高温度は31℃とか
いわれる割に家の温度計は朝から今もかわらず31℃。
冷房嫌いの相方のお陰でサウナ状態です。
今日は末っ子の孫が熱を出しているので２人の食卓です。
今日の晩御飯は
かつおのたたき。（かつお、シソ、しょうが、ニンニク、青ネギ、みょうが、大根）
モロヘイヤのゴマ和え。
豆腐とわかめの澄し汁。（豆腐、わかめ、青ネギ）畑仲間にモロヘイヤをいただきました。
モロヘイヤはクレオパトラも食したという野菜の王様、ベータカロチンをはじめ、
カルシウム、ビタミンやミネラルが豊富で、植物繊維も期待できます。
中華スープや味噌汁にも使いますが、今日はゴマ和えに。
ゆでてたたいて、出し醤油大2砂糖、酢大1、ゴマたっぷりで味付けしました。
台風5号の影響か、強風が吹いたり、いきなり降り出したりしていますが、皆さんの
地方はいかがでしょうか？
買い物で珍しいものを見つけました。
”摘果きうり”です。もろきゅうにするといい位の可愛いきうりです。丸かじりの
好きな孫のために買ってきました。
今日の魚は生協の冷凍カレイです。
カレイにも色々種類がありますね。
真子ガレイ、石ガレイ、星ガレイ、目板ゲレイ、柳虫ガレイ、浅羽、松皮・・・。
今日のは背黒カレイと真カレイでした。
今日の晩御飯は
カレイの煮付け。（真カレイ、背黒カレイ、ねぎ、しょうが）
もやしと五月豆、豚肉の炒めもの。
コーンクリームスープ。
摘果きうり、マヨネーズ。孫の好きなのはコーンクリームスープ、ご飯にかけていただいていました。
我が家のカレイは水 1+1/2C 醤油大1 みりん、砂糖各大2 酒1/3C
中火で7,８分煮て、最後に醤油大3を入れて１,２分、さっと煮ます。
カレイを取り出して残り汁でねぎを煮ます。
ほどほどの暑さとはいえ、畑はひび割れて、朝夕に水遣りが欠かせません。
朝まだと思ったトマトが夕方には真っ赤に熟れていて、思わず”ありがとう”と
いいたくなります。
前回、ミニトマトのドライトマトをご紹介しましたが、今日はピクルスにして見ました。
写真はゴーヤのさわやかドリンクが飲み頃になったので、実とゴーヤを分けたもの
です。
ミニトマトのピクルス
ミニトマト 500ｇ 漬け汁（ 酢 １Ｃ 水 ２Ｃ 砂糖 小1 塩 大２ にんにく 1片
ＭＩＸ 粒こしょう）
1.トマトは洗って、水気を拭き、竹串で穴をおけます。
2.漬け汁を煮立てて、冷ましておきます。
3. トマトを保存ビンに入れ、漬け汁を注ぎます。
冷蔵庫で2週間、翌日から食べれます。
今日の晩御飯は
焼き鳥、トマト、サンチュ添え
揚げだし野菜（ナス、ピーマン、かぼちゃ）
ミネストローネ。（セロリ、大根、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコン
にんにく、青梗菜）
