いちごのジャム

我が家は在来工法、昔ながらのかわらです。能登の地震のせいではないのですが、
地震対策にかわらをボンドでつけて一体化する工事があるというのでやってもらい
ました。築後だいぶ経っているので、漆喰もとなおすことが多いです。
リクエストにお答えして昨日のいちごのジャムのレシピです。

いちご　600ｇ　砂糖　300ｇ(私は気持ち控えて260ｇ）　レモン　１ケ

1.いちごはさっと水洗いして水気を取り、ヘタを取る。
2.ほうろうかステンレスの鍋に入れ、砂糖を全体にまぶして１時間くらい置き
　水気が出たら中火にかける。(私は寝る前にして、起床後煮始めました)
3.煮たったら弱火にしてアクをすくいながら３０分煮る。
4.煮詰まってきたら、レモン汁をいれ、更に数分トロリとするまで煮る。
5.熱いうちにビンに詰め、フタをして冷めるまでおく。

今日の晩御飯は今日は２人だけです。
かつおのたたき。(かつお、レッドキャベツのスプラウト、レモン、しそ）
さとうざやのパリパリ炒め。
アナゴの澄まし汁。（アナゴ、しめじ、青ネギ）

近頃、新芽（スプラウト）の種類が増えましたね。おなじみのブロッコリーのほか
　　マスタード・スプラウトは納豆に入れると美味しいです。