すぐれものサンチュ・・・ローストポーク。

昨年秋植えたサンチュ、
冬の間すっかり葉を落としていたのに、
寒さの中グッと持ちこたえ、春が来てだんだん暖かくなって
気が付いたらいっぱい葉をつけていました。

毎日のお料理に緑がちょっとあると見栄えも違います。

今日の晩御飯は



ローストポーク。
（豚肩ロース肉、ジャガイモ、パブリカ、サンチュ、ズッキーニ）
もやしとほうれん草の胡麻和え。
水菜とウインナのスープ。

ローストポーク三国流
豚肩ロース　700ｇは玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくの薄切り、赤ワイン　1C
醤油1/2C、レモン汁　大２、ローリエ、ローズマリーと保存用ポリ袋に入れ冷蔵庫で3ｈｒ、漬け込みます。
150℃のオーブンで40－50分焼き10分アルミ箔に包んでねかせ、薄切りにします。