ヘルシーとんかつ

我が家の主食は玄米です。パートナーが体調を崩して以来で１年過ぎました。
圧力鍋で５０分くらいかかります。沸騰して錘が回り始めてとろ火で３０分、火を止めてそのまま１０分です。
孫が食べていく日のために電気釜を新しくしました。
Ｓ社の圧力ＩＨジャー炊飯器。
玄米も炊けるということで早速試してみました。結構美味しく（新米のせいもあり）出来ました。

今日の晩御飯は
ヘルシーとんかつ、きうり、とまと、レモン添え。
ほうれん草と三つ葉の出し浸し、おかかのせ。
アサリの味噌汁。
でした。

ヘルシーとんかつは、パン粉50ｇに大２の油をふりかけ、オーブンで焼き色をつけます。
豚ひれ肉を1.5ｃｍ厚さに切り、肉たたきで倍くらいに伸ばして、普通のフライの要領で粉、とき卵をつけ、焼き色をつけたパン粉をまぶして、オーブンで予熱なし250℃
15-20分焼きます。
油で揚げないのでヘルシー、、、。
写真はパン粉をまぶしてオーブンに入れる前のものです。