夏を締めくくろうとしていたら、急に涼しくなって秋の気配。
涼しくなると、脂の乗ったしっかりとした味わいのものが食べたくなる。
そこで今日のクアトロのおすすめは、東京エックスのステーキだ。
東京エックスの“Ｘ”には、おいしい肉質の豚を三種類かけあわせたと云う意味と、未知の可能性を秘めたと云う意味が込められている。
しっかりとした肉の味わいと程よい脂の乗り、そして甘みを感じる旨味は、夏ばての体をリフレッシュすることだろう。
さらに、再入荷のグルジア・ワインを合わせてみる。
グルジア・ワインの果実味からくる甘みがこのステーキを引き立てる。
夏の締めくくりに爽やかな白ワインをいかがだろう。
クアトロは夏に似合うワインをブドウ品種ごとに揃えてみた。
あなたの好みに合う白ワインがきっと見つかると思います。
シャルドネ
ミネラル感に爽やかな果実味が加わってとてもエレガント。
ヴィオニエ
青リンゴのような酸と蜜のような風味が魅惑的。
ソーヴィニヨン・ブラン
ハーブのような爽やかな香りと引き締まった酸が大人の味わい。
トレビアーノ
白い花のような香りとすっきりとした酸が心地よい。
シンフォニー
マスカットの甘みとしっかりとした酸が絶妙なシンフォニー。
ゲヴュルツトラミネール
ライチのような香りがとても個性的。
ピノ・グリ
グレープフルーツのようなしっかりとした酸が料理を引き立てる。
どの白ワインでこの夏を締めくくりましょうか。
豊四季ではおすわ様のお祭りが終わると、夏の締めくくり。
子供達は、夏休みの宿題に専念する。
豊四季の大人達も、夏の締めくくりに美味しいものを食べたくなる。
そこでお勧めなのが、クアトロのチーズ取り合わせ。
美味しい物をちょっとずつ食べるのは幸せだ。
今日のクアトロのチーズは、フランス産白カビチーズ・バラカ、青カビチーズ・オーヴェルニュ、ハードタイプ・ミモレット、シェーブル・シュヴロ、オランダ産ハードタイプ・ゴーダ・ゴールドスター、ベルギー産ウォッシュタイプ・シメイ・ア・ラ・ブルー、イタリア産ウォッシュタイプ・ヴァルタレッジョなど。
ワインやビール、日本酒とともに色々なタイプの食べ頃チーズを楽んで、今年の夏を締めくくろう。
豊四季ではおすわ様のお祭りが終わると、夏の締めくくり。
子供達は、夏休みの宿題に専念する。
豊四季の大人達も、夏の締めくくりに美味しいものを食べたくなる。
そこでお勧めなのが、クアトロのカルパッチョ盛り合わせ。
夏の魚と秋の魚が混じり合うこの季節。
美味しい物をちょっとずつ食べるのは幸せだ。
今日のクアトロのカルパッチョは、コチ、赤ムツ、オナガダイ、スズキ、スルメイカ、シンコ、タイラ貝、シマエビ、海ブドウなどが盛り合わせ。
カルパッチョ盛り合わせで、今年の夏も締めくくれるというものだ。
今日はおすわ様のお祭り。
その夜宮に、夏休み最後の思い出を綴る平成の少年少女も多いだろう。
クアトロの父のような２０世紀少年少女の時代、お祭りで食べたわたあめなどの駄菓子が夢のように美味しく感じたもの。
「僕は大人になったら思う存分お菓子をたべるぞ」と予言の書に書き残したかったことだろう。
そんな、２０世紀少年少女もおじさんおばさんになると嗜好も変わる。
お祭りの後は、シンコと塩辛でちょっと一杯なんぞが贅沢。
変わったイタリアン、クアトロはシンコと塩辛を２０世紀少年少女にご用意しました。
予言の書は書き換えておきましょう。
新予言の書「大人になったらクアトロでシンコと塩辛でちょっと一杯やるぞ」
