秋を先取り～東京エックスとグルジア・ワイン

夏を締めくくろうとしていたら、急に涼しくなって秋の気配。
涼しくなると、脂の乗ったしっかりとした味わいのものが食べたくなる。
そこで今日のクアトロのおすすめは、東京エックスのステーキだ。
東京エックスの“Ｘ”には、おいしい肉質の豚を三種類かけあわせたと云う意味と、未知の可能性を秘めたと云う意味が込められている。
しっかりとした肉の味わいと程よい脂の乗り、そして甘みを感じる旨味は、夏ばての体をリフレッシュすることだろう。
さらに、再入荷のグルジア・ワインを合わせてみる。
グルジア・ワインの果実味からくる甘みがこのステーキを引き立てる。