２０２１Ｘ'マス物語～イバラキッス

今日は、クアトロのクリスマス・コースのデザート用に、茨城県八郷町のこだわりのイチゴ“イバラキッス”を仕入れに出かけました。
クアトロがクリスマスに使うイチゴは、完熟のイチゴのために、直接仕入れに出向くのが最適。
今年は、ガソリンの高騰のため、イチゴの生産量が少なく、いつものイチゴ屋さんは、レストランにはクアトロにだけと云うことで売ってくれました。
クリスマス・コース限定になるかもしれない、イバラキッスのデザートです。

※クアトロは、火曜日の夜と水曜日全日は定休日となります。