秋田の新星と云われる新政。
若い作り手が造るこだわりの日本酒は、どんな味だろうか。
ラピスは瑠璃のことで、瑠璃色のエチケットはとても印象的。
新政のカラーシリーズの第一作として、このラピスは秋田産の美山錦１００％のお酒。
ワイングラスに注ぐとすぐに素晴らしい香りが立つ。
甘くエレガントなフルーツの香りが素晴らしい。
口に含むと、爽やかな酸が口に広がる。
旨味に切れがあり、余韻も長い。
これが、日本酒なのかと驚きを覚えることだろう。
※当面の間、クアトロは夜の営業を９時半までとします。
（８時半最終入店とさせていただきます）
