初夏のおすすめ～イトヨリ

謎の浮世絵師・写楽が活躍していた時代は、大奥が最も栄えた時代であり、必殺仕事人が暗躍した時代である。
時の第１１代将軍徳川家斉は美食家であった。
魚に於いては夏のイトヨリをことのほか好んだ。
金の糸で編んだようなその姿の美しさもさることながら、湯引きにしていただく刺身の旨さは将軍を虜にしたようだ。
将軍の愛した夏の高級魚イトヨリがクアトロに入荷した。
将軍家斉の正室・広大院やその後の篤姫の故郷、島津藩から届いたイトヨリである。
まずはとくとご賞味あれ。