山はすっかり紅葉・・・！
まつたけ産業で地域おこしを！ 京まつたけ復活・里山再生市民運動
第564回(11月25日(金))活動報告
(JIDF ラボ第１２回)
昨日から急に寒くなり、東京では観測史上初の１１月積雪。京都の今朝も５℃ほどしかない中、３１名の皆さんが参加された。（敬称略）橋本、前田、TAKE、榎本、大内、菊池、長尾、松浦、ホリイ、大島、有山、吉川、廣石、北村、宮崎、川本、三品、村岸、阿閉仁、阿閉眞、三輪、中野、松本、藤井、河内、あお、ヤマダ、吉村、猫田、マリコ、中広の方々。
＜澤田山Ⅰ＞・・・クワノ班：コナラの「巻き枯らし」実験中、うまくいけば軽くなり搬出し易くなる。
＜澤田山Ⅱ＞・・・ヤマガラ班：落ち葉掻き（広葉樹）と地掻き作業。春には良質の堆肥になる。
＜澤田山Ⅲ＞・・・ナカヒロ班：午後からシイタケ管理作業。
＜澤田山Ⅴー１＞・・・ミシナ班：枯損木の伐採と地掻き作業。
＜澤田山Ⅴー２＞・・・カワモト班：雑木伐採作業。
＜玉城山Ⅰ＞・・・エノモト班：巡視の結果、次回から落葉（松葉・檜）掻きと小径ヒノキ伐採などを行う予定。
＜田んぼ＞・・・TAKE班：麦、米の収穫後野菜作りの準備。マコモダケ収穫後のマコモが1.8m以上に育っていた。
＜ＢＣ＞・・・昼食・コアタイム：秋刀魚の塩焼き、小松菜と油揚げ、大根菜のお浸し、豆ごはん、大根豆腐の味噌汁など・・・ボリューム満点！。魚・調味料以外の食材は菜園・田んぼで自給。
＜午後のＢＣ＞・・・新入メンバーがチェーンソー・薪割りの講習を受ける。
鶴首南瓜（ツルクビカボチャ）：二ホンカボチャ（Cucurbita moschata：学名ククルビタ・モスカータ（註））の一品種とのこと（ネット調べ）。表面が黄色くなってからのほうが糖度が増すらしい。レシピがたくさん出ているので人気があるようだ。スープやプリンも美味そう。
食当掛、次回の準備に余念がない。
（註）moschata : 麝香(じゃこう)の香りのする、Cucurbita は、ラテン語の 「cucumis（ウリ）＋ orbis（円形）」が語源。 ＜榎本記＞
