餅の製造が再開します。

暑くもなく寒くもなく、気持ちの良いお天気です。

餅米を作っていただいている農家の方から、新米の連絡が届きました！

今は、石抜きの作業の最中とか。

新米が届いたら、餅の準備が始まります。

餅米を洗い、発芽させ、再び洗い、せいろで蒸して、臼と杵で搗きます。

手水を一切使わないので、餅米の本来の味を楽しんでいただけます。

11月24日（水）より再開します。

今年の餅も宜しくお願い申し上げます。

HPへのアップは、20日の予定です。