カリカリクッキー

バターたっぷりのクッキー生地を、棒状に冷やし固めてから
溶き卵をくぐらせグラニュー糖を塗して、それからカットして焼く

それも少し「焦がし気味」に焼く......................
周りがカリカリして、とっても美味しいクッキーが焼けた


山本麗子さんの「ナッツクッキー」の「ナッツ抜き」だし
形もお煎餅のようにおっきく、しかも不細工に焼けているけど

想像以上に「カリカリ」が美味しく、また焼こうと思った


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


◆無塩バター・・・１８０ｇ
◆きび砂糖・・・１００ｇ

　・バターを柔らかくしたら砂糖を混ぜ
　・ハンドミキサーで、よくよく混ぜる

◆小麦粉・・・２５０ｇ

　・粉もよく混ぜこむ

※（このあと山本レシピでは、ナッツを煎って刻んだものが１００ｇ入いる）

　・棒状にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で４～５時間冷やし固める

※（山本レシピでは、２００ｇづつ直径３.５ｃｍ・長さ１６ｃｍの棒状とあった）

◆とき卵・・・１個
◆グラニュー糖・・・１００ｇ

※（うちはナッツが入らないぶん生地が少ないので、こんなに要らなかった）

　・棒状のクッキー生地に卵をくぐらせ、グラニュー糖をたっぷり塗す
　・１ｃｍ幅くらいにカットして、シートをしいた鉄板に並べる

　・２００℃で余熱し、２００℃で少し「焦がし気味」に焼く
　・冷ます


山本レシピでは２０分とあったが、うちのは本格的なオーブンではないので
同じ２００℃でも３５分ほど長めに焼いた、それくらいで丁度よかった