１ヶ月前に冷凍した「※鮭フレーク」の存在を、ぺろっと忘れてた
慌ててお弁当に使ってみたけど、ふわっとしていて味に劣化なし
◆ごはん
◆甘い炒り卵
◆鮭フレーク（冷凍庫から出してすぐ）
◆青のり
◆紅しょうが
◆出汁◆蔵の素◆醤油◆塩◆柿の木茸◆黒コショウ
◆オレンジ
１ヶ月前に冷凍した「※鮭フレーク」の存在を、ぺろっと忘れてた
慌ててお弁当に使ってみたけど、ふわっとしていて味に劣化なし
◆ごはん
◆甘い炒り卵
◆鮭フレーク（冷凍庫から出してすぐ）
◆青のり
◆紅しょうが
◆出汁◆蔵の素◆醤油◆塩◆柿の木茸◆黒コショウ
◆オレンジ
◆ごはん
◆おつゆ（豆腐・柿の木茸・みつば・茗荷）
◆納豆（細葱・からし）
◆さんま蒲焼缶（粉山椒）
◆梅干し
◆お煮つけ（※下記事・熱くして）
・厚揚げ・結び白滝・ナルト・人参・いんげん
・・・
◆ヨーグルト・キウイ・珈琲（あさげ前）
◆林檎
◆マヨネーズ
◆ヨーグルトの上澄み液
◆ホワイトバルサミコ
・よく和えて
◆レタス（冷水→水切り）
・さっくり和え、盛りつける
◆胡桃
おっとの夕餉...............
厚揚げを、薄味で煮〆たのが食べたいな～と思って、ゆうべのうちに煮ておいた
いったん冷まし一晩ねかせる
薄味でも旨みはシッカリ、しみしみで美味し～♪
朝餉には熱くしたけど、冷たくても美味しい
◆厚揚げ（油抜き）
◆むすび白滝（下茹で）
◆人参（乱切り）
◆隠元
鍋に............................
◆水・かつぶし・昆布
・火にかけ出汁をひく
・かつぶし・昆布を入れたまんま、材料をいれる
◆蔵の素・味の母
・１０分ほど煮て
◆うすくち醤油
・調味して煮る（灰汁をとりながら）
◆ナルト
・１５分ほど煮てから、ナルトを加える
◆うすくち醤油・塩
◆千鳥酢（少々）
◆追い鰹
・味を整えつつ、１０分ほど煮る
・火を止め、流水～氷水で鍋ごと冷ます
・翌朝まで冷蔵し、再び火にかけ熱くする
※急冷と休ませる時間で味が滲み、コクも増す
※無水鍋は熱伝導率がいいから、速やかに冷めて便利
◆ごはん（白米）
◆おつゆ（柿の木茸・細葱）
◆納豆（蕎麦の芽・からし）
◆目玉焼き
◆胡瓜のぬか漬け（※下記事）
◆茗荷の梅シロップ漬け
◆お煮つけ（※上記事）
・・・
◆ヨーグルト・キウイ・珈琲
「柿の木茸」っていうのを初めて食べたけど
加熱してもシャクシャク歯ごたえよく、とても美味しい！
えのきだけの原種らしく、名は柿のような色をしてるからとか
・・・「めんちカツ」・・・
◆数日前の「葱バーグ」（※下記事）
◆強力粉・牛乳・パン粉
◆揚げ油
・衣をつけて揚げる
◆中濃ソース（セブンイレブンの）
◆ごはん（白米）
◆胡瓜ぬか漬け
◆茗荷の梅シロップ漬け
◆出汁◆柿の木茸◆手前味噌（薄味で）
◆オレンジ
コロッケしか買ったことがなかったので、ほかの揚物も味見してみる
サッとグリルして、少しづつカットして供す..............
美味しがっていた
ここのは「ごはんにあう味」なので美味しい
スナック風味のは、ごはんにあわないからキライ（ローソンとか）
◆コロッケ・チキン（２種類）・唐揚げ・春巻き（コーラ２本もらう）
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◆ごはん
◆みつば汁（みょうが）
◆納豆（細葱・みょうが・からし）
◆梅干し（２０１５）
◆揚物（セブンイレブン）
◆こまか漬け（※下記事）
・・・
◆ヨーグルト・キウイ・珈琲
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今朝はおっとの出勤とともに歩こうと思ったけど、雨がくる
起きたときはムーンと蒸し暑かったのに、ス～ッと涼しい空気に変換
雨は気持ちが落ちつくから好き、とくに朝の雨はいいなぁ
なんて言ってられるのも、出勤も通学もない「おきらく主婦」だからなのだが
歩けなくてツマンナイから、朝一でフラフープを回す
ふつうは、１分もしないうちに汗が噴き出してくるんだけど
さすがに朝はぜんぜんかかなく、１０分過ぎてやっとジワッ
血がめぐってないんだな
とちゅうで日課の「酵素牛乳」をグビリと飲む............
優光泉を牛乳で割ると、トロリとヨーグルトみたいになって美味しい
酵素はすぐ飲み忘れるし、乳製品も積極的には摂らないほうなので
両方あわせて「朝一」で飲む習慣をつけた、お腹の調子もいい一石二鳥
薄皮を剥ぐようにだけど、だんだんと以前の調子が戻ってきて嬉しい
夜もよく眠れるし、というか眠くて眠くて読書がすすまないほど
乱高下していた体温も、ここんとこ安定しているように思うし
ダイエットの成果も「やっと」出てきて気分もいいし
札幌の妹もフラフープを買ったようだ
買ってあげようと思ったのに、買ってしまったようだ
器量良しの妹は、若い頃から美容には人一倍気をつかっていたけど
ここんとこ太ってきたらしく、しかも以前のようには簡単に痩せられず
それで珍しくヤルキを失っていたようだけど...............
もう１人の妹も、いいかげん本気だして痩せないと病気になると思う
こっちは身体を壊すと「そく」死活問題なのに、「なんちゃってダイエット」を
繰り返すばかりで、しかも生まれつき丈夫なタチなもんだからムチャをする
こ～いう人間ほどガタッとくるのに
姪たちは、子育て真っ盛りと、遅れてきた青春真っ盛りとで忙しそう
子育て真っ盛りは出産まじかで、ダイエットどころじゃないが
遅れてきた青春のほうは、年頃らしくオシャレと美容には余念がない
あいかわらず美容関係の仕事をしながら、週末にはラジオのアシスタントを努め
合間にモデルの仕事もしていて、知らぬまに大手のサイトに使われていたりして驚く
この子は「こけし」なんて渾名をつけられる「カントリー顔」だし
バックに使われる風景は北海道の新緑なもんだから、使い勝手がいいのかな
ま～こ～いうのは「今のうち」だけだろうから、精一杯やるといい
この子は「かまってちゃん」だったから、注目されるのが好きで楽しそう
結婚前の過ごし方が不満足だと、結婚後も愚痴っぽいっていうのが
あたしの印象だ、文句ばっかで不満ばっかり言っている........
それでいつまでも地に足がつかず、自分の暮らしを確立できない
クダラナイ事によろめき気をとられ、いつまでも幼稚っぽいまま
気がつけば周りからグッと遅れをとって（被害妄想）孤独感が募り
僻み嫉みのオンパレードで年老いていく、ぞぞ～っ............
姪にはそんなふうになってほしくないから、うんと楽しんでほしい
あたしも「それなりに」オモッキシ好きなことをやった（親は泣かせたが）
だからなのか、よく聞く「このまま人生おわっちゃうのか」という
「中年主婦の焦り」みたいなもんは、いっぺんも感じたことがない
（耳が聞こえなくなって人生おわんのか、とは一瞬かんがえたけど）
この姪は子供のころから「僻み屋」なので、とても心配していたが
これでチャラになるんじゃないかと、伯母は密かに期待している
気持ちよさげに漬かってる
透明で香りよく、美しい梅酢
太陽をいっぱいあびた赤い梅の実だったので
白梅酢も、ほんのりとピンク色に染まっている
重石を１㎏ていどに軽くする
あとは、ときどき焼酎で手入れしながら梅雨明けまで漬ける
途中、赤紫蘇を投入予定.....................
葱バーグは「香味ペースト」で味付けしてみた
◆あいびき肉
◆細葱（たっぷり）
◆香味ペースト
◆テーブルコショウ・醤油
◆小麦粉
・よく練って丸める
◆サラダ油
◆醤油
・焼いて、火を止めてから醤油をジュ～ッ
ほか...............................
◆ごはん・金時豆・茗荷の梅シロップ漬け・塩こんぶ・出汁ゆでブロッコリー
◆出汁◆あわせ味噌◆茄子◆茗荷
◆オレンジ
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ニュースやワイドをみても、いやな気分にしかなんないから
DVDや録画ものなどを見ている、だもんだから浦島太郎気味になる
とくに芸能ニュースには疎く、おっとにレクチャーしてもらう有様
またジャニーズが騒がしいようだが、残る移るってそんなに重要なことなのか？
どこに所属していようと芸能界を辞めるわけじゃないんだし、所詮「内内の話」だし
なにを大騒ぎしているのか、おばちゃんはサッパリわからん
それよかこの騒動でやっと解ったことがあって、そっちはスッキリした
前々から、この事務所の「マッ○様」扱いには頭を傾げていたからだ
だって過去のアイドルってだけで、それ以降はほとんど芸能人としては使い物にならなく
歌はうたえない芝居はできないバラエティーもだめ、レーシングカー転がしてただけの
いったいど～やって食べてるもんだか疑問の（事業か？）、「あの人は今」なおっさんなのに
事務所のお祭りなんかがあると「神様あつかい」されていて、おもっきし「はぁ？」だった
この人より「売れた人」なんて他にもいると思うし、変なの～と思っていたんだけど
ご高齢お局大明神の「お気に入り」だったから、ってことが騒動で判明、めんどくせぇ
ってことは、このご高齢の大明神が引退されたら、どうなるんだろうかこの人（どうでもえ～けど）
芸能人の失脚騒動をみていると、つくづく、人間がつまずくって「色・金・薬」なのねと思う
そもそも芸能人だもんね、一般人より「欲望」は強いもんね、並みの人達じゃないもの
あ～あぶらっこい
TVでみてるぶんには良いけど、身内にいたらキツイかも
生の銀鮭を塩漬けにしたけど、脂のりがイマイチだったので
さらに粕味噌に展開して４日くらい？かな、漬けといたもの
まぁまぁ美味しく復活していた
◆甘塩の鮭
◆粕みそ（手前味噌の副産物）
◆酒粕
◆しょうゆ
・冷蔵庫で３～５日ほど漬ける
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆ごはん（白米）
◆キャベツのおつゆ（細葱）
◆納豆（生わさび・細葱・醤油）
◆人参サラダ（※下記事・常備菜）
◆茄子の油焼き（長茄子）
◆鮭の粕みそ漬け
◆三つ葉のおかか醤油（出汁ゆで）
※「出汁ゆで」は、おつゆの出汁で茹でている
・・・
◆ヨーグルト・キウイ・珈琲（あさげ前）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
月曜～木曜の夜は「夕餉ぬき」ってのが、最近の我が家の定番
こんな感じで、１人１個ていどの林檎が夕餉がわり
あとは飲みもの、甘いものも食べる時もあるし
ここんとこは、軽く晩酌しちゃったりもしてる
木曜までは「禁酒」が原則なんだけど、あたしの体調が回復してきて
ついつい呑んじゃうもんだから、おっとも我慢できずに呑んじゃうパターン
でも、週末のように「ガッツリ呑み」ではない、強めのナイトキャップ（笑）
フラフープ、やっと１０分連続で回せるようになった
ほんとにまじで、お腹がスッキリしてきたっ
顔も細くなってきたって言われたし（ほんとか？）
お噂どおり、ダイエット効果があるのかも～
レア気味に焼いていいよ～と、おっとのお許しがでたので
自分の好みに焼いてみた（ほんとはもっとレアでもいいが）
生わさび醤油で......あぁ～おいしかったっ
◆ステーキ肉（北海道産の黒毛和牛・ランプ）
◆黒コショウ
◆牛脂（国産牛の）
・ステーキ肉は常温にもどし
・黒コショウをまぶし、高温で焼く
・好みの加減に焼けたら、皿に取りだす
・焼き汁が安定するまで、休ませる
・薄切りにし盛りつけ、コショウを挽く
◆生わさび（静岡産）
◆生しょうゆ（森田醤油店）
◆人参とみつ葉のサラダ（※下記事）
◆ズッキーニのチーズ焼き（※下記事）
鮫皮のがあったらいいのだけど、もってないから
普通のおろし金の「裏」で、回しながら練るように卸して
すり鉢とすりこ木で、軽く練ってから瓶詰して休ませている
あたしの場合、わさびは卸してみないと良し悪しがわからないので
買うときはいつも「賭け」だし、ドキドキする...............
今回はおっとが買ってきてくれたんだけど、「当たり」だった
ネットリとしていて香りもバツグン、もちろん辛味もバツグンだった
美味しい「生わさび」があったので、朝餉に「浦里」を供す（おっとリクエスト）
◆生わさび（ネットリとおろして）
◆梅干し（果肉をたたいて）
◆海苔（ちぎる）
◆大根おろし（水を軽くしぼって）
◆おかか（かきたて）
◆生しょうゆ（森田醤油店）
・ザッと混ぜて、熱いごはんにのっける
・・・今朝のおっと朝餉・・・
◆ごはん（白米・もち麦）
◆おつゆ（あぶらげ・オクラ・茗荷・みつば）
◆浦里
◆金時豆
◆こまか漬け（※下記事）
◆ウインナーの油焼き
◆出汁ゆでブロッコリー
・・・
◆ヨーグルト・キウイ・珈琲
肉料理の付け合わせなので、お塩は控えめに使い
人参の甘みとみつ葉の香りで味わう............
◆人参
◆塩
・チーズおろし器で繊切りにする
・塩を少々和える（薄味で）
◆紫たまねぎの酢あえ（※下記事）
◆オリーブ油
◆黒胡椒
・和えて、しばらく冷蔵する
※器も冷やしておく
◆サラダみつば
・カットして、氷水に浸けシャッキリさせる
・水をシッカリときる（できれば水切り器で）
・供す直前に和える
◆白ごま
・指でひねりながら半殺しにしてかける
セブンのコロッケを冷凍しておいたので、それを使う
◆セブンイレブンコロッケ
・買ってきてすぐ、冷ましてからラップに包み冷凍してあったもの
・解凍して炙る（芯は冷たくてもいい
◆中濃ソース
◆出汁ゆでブロッコリー
◆出汁◆そばつゆ（ざるうどんの時の残り）◆塩
◆あぶらげ◆オクラ◆茗荷
◆オレンジ
ふらいぱんローストビーフ（※上記事）の付け合わせで焼いてみた
イタリア風にバジルを加えたけど、ハーブなしで
お醤油をチョロッとかけて食べると、ご飯にもあうと思う
◆ズッキーニ（※青木農家）
・輪切りにする
◆ぬるま湯・塩
・灰汁抜きする（３０分～）
・水をきり水分をふく
◆小麦粉
・粉をまぶす
◆オリーブ油
・たっぷりの油で「揚げ焼き」きし、油をきる
・耐熱器にズッキーニを並べ
◆モッツアレラ
◆パルメジャーノ
◆スウィートバジル
・チーズとバジルを散らし
・もういちど繰り返し
※細切りモッツァレラも追加した
◆卵
◆塩
・塩で調味したとき卵を流し入れる（上まで被るくらい）
※マヨネーズを混ぜても美味しい（膨らむし）
◆コショウ
・コショウを挽いて、オーブン焼きする
※余熱して、１８０～２００℃くらいで２～３０分くらい
・フワッと膨らんで、美味しそうな色に焼けたら出来あがり
←詳しくはこちらをクリック！※有機野菜コラム※
※青木農家※
