卵がけごはん・ほうれん草の油炒め・・・朝餉

◆ごはん（胚芽米）
◆おつゆ（豆腐・あぶらげ・大葉・しもべ味噌・西京味噌）
◆生たまご（奈良たまご・出汁わり醤油）
◆海苔・レンチン梅干し
◆ほうれん草とウインナーの油炒め

◆さつま芋の白煮

　・薄甘煮を、火入れしては冷ましを数回くりかえしたもの


　　　・・・


◆ヨーグルト・苺・オートミール

ごま蜂蜜と白たまりのドレッシング

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつものオット夕餉、ダイエットりんごサラダ

胡麻のハチミツの説明書きに、醤油や味噌と相性がいいと書いてあったので
白たまりとあわせてサラダドレッシングにしてみた................

甘酸っぱく美味しくできる

風味は濃いけど、後味がサラリとしていて美味しいハチミツだった





◆胡麻ハチミツ
◆白たまり
◆ホワイトバルサミコ
◆塩
◆柚子のアップルシロップ漬け（刻む）

　・よく混ぜて

◆林檎

　・細かく切ってドレッシングと和える

◆ホワイトオニオン（スライス・水に晒す）
◆レタス類（繊切り・水に晒す）

　・よく水をきって、林檎サラダに和える
　・味をみてととのえ、盛りつける

◆プチトマト

クラムチャウダー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

朝市で食べたのは「熱いのだけ」がご馳走って感じの味だったので
美味しいのが食べたくなって、自分で拵えた................

自画自賛だが、ものすごく美味しくできた





チャウダーは、「みだくさん」の食べるスープに仕上げたい


◆あさり

　・砂出しし洗浄する
　・鍋に入れ、水を少なめに注ぎ
　・蓋して強火で蒸す
　・貝が「開きかけたら」すぐ火を止める
　・蓋したまま数分、蒸らす

　・身をスプーンでこそげ取る
　・茹で汁は濾す


◆玉葱・人参・セロリ・じゃが芋・ベーコン

　・すべて粗みじん切りに

◆ベイリーフ



◆無塩バター

　・炒める



◆粉（量は好みの濃度加減で・うちはサラリ）

　・野菜がシットリしたら、粉を振りいれ炒める

◆白ワイン（日本酒でも）

　・ジュ～ッ煮たて、底をこそげる
　・あさり茹で汁を注ぐ



◆貝柱スープの素（少なめ）

　・灰汁をとりながら、野菜に火が通るまで煮こむ

◆牛乳
◆生クリーム（お好みで）
◆塩・胡椒

　・最後に牛乳・クリームで伸ばし、味を整え
　・あさりの身を入れて、火を止める




カリッとトーストしたバケットを、熱いスープに浸して食べるのは美味



あ～美味しかったっ

タンドリーチキン弁当・クラムチャウダー・・・おっと弁

　　　　　　　　　　　　　　　　　

チキンは前夜に漬け込み、翌朝フライパンで蓋して蒸し焼き

便利なパウダーを見つけたので使ってみたが、とても美味しくできた


◆鶏もも肉

　洗って拭き、掃除して適当に切る

◆ヨーグルト
◆タンドリーチキンパウダー
◆ターメリック
◆おろし生姜
◆ガーリックＰ（少々）
◆黒胡椒
◆出汁わり醤油
◆塩
◆味噌





　・よく揉みこみ、一晩ほど冷蔵庫で漬ける
　・少量の油を熱し、蓋して蒸し焼きにする
　・仕上げに、パウダーを振りかけ香りをつける

このパウダーと、おろし生姜・大蒜と、ヨーグルトだけで味付けできるんだけど
説明どおり使うとオットにはキツイし、お弁当にあうよう他の調味料を追加した
それと、生の大蒜も匂いが強く不向きなので、パウダーを控えめに使った


◆ごはん（胚芽米）
◆レンチン梅干し（※下記事）
◆ひじきのふりかけ（ソフト味付けひじき）
◆ピンクでんぶ
◆タンドリーチキン
◆茹でいんげん



◆クラムチャウダー（※上記事・冷凍パセリ）

◆伊予柑

豚の生姜焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

自分が不在のときに、アタシが喫茶店で食べたのを聞いたオットは
温泉でご馳走してきたくせに、その生姜焼きも食べたがる～

その喫茶店のは、甘くなくてお醤油が勝った濃いめの味
ごはんにあう、男の人が好きそうな味...............

たぶん、しっかりと漬け込んでからサッと焼いてる感じ
............ってことをイメージして拵えてみた


◆豚肉（生姜焼き用）

◆酒・醤油
◆味の母（ほんの少々）
◆味噌（少々）
◆おろし生姜（たっぷり）
◆おろし玉葱（少々）
◆テーブルコショウ
◆味の素（ごく少々）

　・よく絡めて、数時間ほど冷蔵庫で漬けこむ

※玉葱・味噌の効果で柔らかくなるし、味に深みもでる

　・少量の油を熱し、タレをとった豚肉をサッと焼く

◆野菜

　・キャベツ繊切り・サニーレタス・トレビス（みたいなの）
　・市販のドレッシング（喫茶店っぽくしたかったので、１０００アイランド）






ごはんナシだったから、ちょっと味が濃かったかな？と思ったけど
たっぷりのサラダと一緒に食べたら丁度よかった、美味しかった

さつま芋の薄甘煮・青菜のおつゆ・梅干・・・朝餉

さつま芋は、精進の栂尾煮をイメージして極々うす味の甘煮
甘味はアップルシロップを控えめに使い、お塩は使わなかった

美味しいとオットから褒められた


◆さつま芋

　・輪切りにし、皮を厚くむき
　・水に晒す

◆水・アップルシロップ

　・薄味に調味し
　・表面にガーゼを貼りつけ
　・強火、沸騰したら弱火で１５分
　・火をとめ一晩やすませる
　・翌朝、供す前に熱くする


アップルシロップの酸味はまったく残っていないけど
灰汁を抑え、味をしめてくれている............

シロップのかわりに、グラニュー糖と少量のレモン汁でも良いと思う


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◆ごはん（胚芽米）
◆おつゆ（ほうれん草・手前味噌・西京味噌）
◆納豆（ねぶか・出汁わり醤油）
◆ウインナーの油焼き
◆サラダ（市販ドレ）
◆さつま芋の薄甘煮
◆レンチン梅干し

※「レンチン梅干し」は、ゆうべのＴＶ番組の中でダイエット効果があると
　放送されていたもんだから、オットが食べたがる..................

　番組では１日３粒たべていたけど、うちのは塩分が強いし大きいので２粒
　５００Ｗで３０秒チンすればいいそう、なんとか～って物質ができるんだって

　たしかに梅干しはダイエット効果があり、何年か前にアタシも１日２粒たべていたら
　２週間ほどして痩せていることに気づいたが、たまたまかな～？と長続きしなかった

　女芸人の虻ちゃんが本当に痩せていてビックリ、とりあえず１週間ほど食べてみて
　効果をみてみるつもり、効果がないと止める、なんせ塩分が怖いから


　　　・・・


◆ヨーグルト・苺・オートミール・珈琲（あさげ前）

ローストビーフと山葵

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ステーキ肉のフライパン焼き

ＯＧＢだけど、３日ほどマリネしてあったので柔らかくて風味もいい

とっても美味しかった





◆ステーキ肉のマリネ（※これ）

　・少量の油で焼く
　・火を止め、蓋して数分蒸らす
　・取りだし、しばし休ませる



　・薄く削ぎ切りする

◆醤油グレイビー

　・鍋に残った肉汁に、酒・醤油・味の母を足し
　・軽く煮つめて胡椒をひく
　・暖かいうちに供す

◆生わさび

　・ネットリとおろす　



このステーキ肉は、見切り品で値引きされていたんだけど
それを数日マリネして、さらに熟成させたらグンと美味しくなった

牛肉は見切り品くらいが一番おいしい

野菜とブルーチーズ

神社の朝市で買ってきた、赤紫色の葉さやい２種

たぶんトレビスの仲間だと思うけど、名はちがった
おなじようなホロ苦い味......................

ブルーチーズとあうよ～と教えてもらったので早速

まず、細長いほうとブルーチーズとドライフルーツで楽しみ
残ったチーズにオリーブ油をからませて、冷蔵保存しといて

翌日、それを生クリームで練ってスプレットにし
玉になったほうの葉と、セロリと焼いたバケットを添えて

どちらも美味しかった

桃の花

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今朝は神社で朝市がひらいたので、Ｗの途中で寄ってみる

まずはお参りして....................
期待してた生鮮食品は、野菜と卵と生海苔くらいだったけど

石窯で焼いてくれるピザや、焼きたての焼き鳥、味噌汁
ホンビノスの網焼き、ほかは船橋の物産品、お菓子類など

休憩所で「朝ごはん」してる家族づれが多かった印象........

桃の花も買う、かわいい



あとこんな感じ、１人で行ったから控えめに..........
パンとヤキソバは美味しくなかった～（笑）、しっぱいした

熱いクラムチャウダーを買って、休憩所で一休みしてから神社をでる

・・・輸入食品店で買物・・・


昼間は食事ナシで過ごそうと思ったのに、さっきのチャウダーが呼び水となり
お腹へってお腹へって、時刻はちょうどお昼時....................

帰り道にあるいつもの喫茶店により、美味しい生姜焼き定食を食べてしまった
ここのは甘くなくて本当に美味しい、珈琲のカップが熱々なのも好き

満足して帰りつき、ちょっとしたらオットも帰ってきた



昨夜は、いろんな意味で有名になったホテルにお泊り

・・・おみや・・・


この「木耳と魚卵」の佃煮って流行ってるのか？箱根のお土産にもあった
たしか発祥も、どこかの温泉じゃなかったかなぁ～これ、美味しいんだよね

調理パン、アタシも朝市で買ったのにオットも駅ナカのパン屋で買ってくる



どうすんのこれ


もうひとつ桃の花



はじめて知ったけど、昔っからあるクリームみたい
どぴんくの色はちょっとビックリするけど、なかなかいい




使わなくなった電球、役に立つ

胡麻ごはん・絹さやの卵とじ・・・朝餉

煎った熱い胡麻を、熱い煮汁にジュッと浸し
生姜と一緒に炊きたてご飯に混ぜ、蒸らした

香ばしくて美味しいごはん


◆胡麻ごはん

　・白ごまを煎る

　・酒・醤油を沸騰させ、熱い炒り胡麻をジュッ
　・火を止めて、こまかく微塵切りした生姜を混ぜる

　・炊きたての熱いご飯に混ぜ、しばし蒸らす

◆おつゆ（オレンジクイーン）

　・かつぶし・こんぶ・干し椎茸の出汁

◆納豆（ねぶか・辛子・出汁わり醤油）

◆極細きんぴら（常備菜）
◆菜花びたし（常備菜）

◆絹さやの卵とじ

　・おつゆの出汁（かつぶし・昆布・干し椎茸）
　・味の母・醤油
　・干し椎茸・釜揚げしらす
　・絹さや
　・卵


　　・・・


◆ヨーグルト・苺・オートミール（あさげ前）




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昨日は悪天候だったし体調も悪く、夕暮れ、散歩して本屋のぞいて檸檬ネード飲んでお終いだったから
今朝は明ける前に飛び出した、ちらりちらりと粉雪が舞うほど冷え込んでいたから、マフラー巻いて

薄暗くてあんまり寒いから、人気のないところは避け人込みを選んで歩いた
探してるものがあって、コンビニをみつけると入りつつ歩く..............

全部で７店、セブン・セイコー・ファミマ・サンクス、あともう１つあったけど忘れた
そんだけ寄ったにもかかわらず無かった、ガクッとして最後の店で雑誌とお菓子を買う

しかしお財布には千円とちょっとしかなく、カードもなく、慌てて減らしてもらう
たぶんフィリピン人かベトナム人か？の女性だったけど、手際よく処理してくれた

すごいな～言葉なんて片言なのに、レジまで調子悪くなったのに
慌てずササッと対処、感心するのと申し訳ないのとで何度も謝った

今度からＶＩＳＡかパスモを持って歩こう、はずかしい

あんなに寒かったのに、帰りつくころはマフラーも外し
襟元も開け、うっすらと汗もかいていた..........

やっぱり、汗がでるくらいのスピードで歩かないと気持ちよくないな



「僕だけがいない街」の外伝が出て、それを読んだ
ストーリーの隙間とか、登場人物像が厚くなり面白かった

舞台はほぼ北海道だったけど、最後でまた船橋（近所）が出てきた
おなじみの場所のほかに、Ｗでいつも上り下りしてる歩道橋の上からの
景色も出てきてビックリ、ここに登っていなかったら気づかないとこだった

この本たちは捨てられないな、ここを去って他の土地へ行っても
これを読めば色々と懐かしがれるし、映画のほうも近所がいっぱい映っているし

横浜んときは「家政婦のミタ」、水戸はいっぱいあって「医龍」「県庁の星」など
江戸川区んときはないなぁ、旭川のときは動物園が近かったし.............

想い出は大事だ、のちのちオットとしみじみ泣きながら呑むんだ（笑）

だからこのブログも、自分たちにとっては貴重な記録
これって一生残るんだろうか～、容量は十分あるんだけど

消えたらショックだぁ

白菜とほうれん草の和風サラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ダイエット夕餉...................


◆サラダほうれん草

　・葉と茎にわける
　・水をはったボールに葉先を浸す
　・笊にあげ水をきる

◆白菜（オレンジクイーン）

　・３分割して繊維にそって繊切り
　・ほうれん草の茎と一緒に、冷水に浸す
　・笊にあげ水をきる


ボールに.....................

◆ホワイトオニオンの甘酢漬け（※下記事）

　・漬け汁ごと

◆うまみ醤油（紫峰）
◆ホワイトバルサミコ酢
◆太白ごま油

　・よく混ぜて

◆セロリもみ（あったので）
◆ピーマンの薄切り

　・セロリ・ピーマンと、水をよくきった白菜と茎を和え
　・最後にほうれん草の葉をさっくりと混ぜ、盛りつける

◆プチトマト
◆カリカリあぶらげ

　・トマトとあぶらげをトッピング

◆白ごま

　・ごまをパラリ



朝のなめこ汁が残ってたので、白味噌と絹さやを追加して.................

ふきげんな過去

※公式サイト


みため「現実」なんだけど、なかみ「童話」みたいな感じ

はやいテンポで繰り返される、意味不明の会話に
ホントだかウソだか解んない話..............

ごく下世話な日常と、そこに紛れる非現実な出来事

わけがわかんないながらも、とても「おちつく」雰囲気
もっといえば、涙がでそうになるくらい「懐かしい」空気

なんだろう？と考えてみた

この物語の中で唯一の「子供」がいて（赤ん坊はのぞく）..................

その子は、わけがわかんないながらも、大人の話に必死で耳をかたむけ
なんとか仲間入りしよう理解しようと、一生懸命へばりついてるんだけど

大人たちからは相手にされず、いいように翻弄されてるんだけど
それがまた滑稽で可愛く、なかなか「いい味」だしてる登場人物だ

その子の感覚だって思った、そうそう、子供んときそうだった思いだした

子供の目や頭を通しての大人たちって、なに言ってるかわかんなかったけど
でも、何となくわかるような気もしたし、わかんないながらも惹きつけられた

日常ははじめて見聞きするものばっかりで、摩訶不思議の連続だったし
世の中、知らないことだらけ謎だらけ、想像は無限に広がっていった

意味も理屈も理由もわかんない、無惨なことだらけだったし

でもどっか退屈だった、つねに面白いことに飢えていた

この物語の「わけがわかんない」「不思議な日常」の中にいると
アタシは久しぶりに、無知だけど感覚だけは鋭い子供になって
どこか特別で無限な、まったりとした時間に舞いもどっていた

ここちよかった


主人公の、思春期独特の絶望とイライラも懐かしかったなぁ
おヒスの起こし方が凄くて、凄いんだけど何故だか可愛くて

洋服も可愛かった、夏だったからか、好きなギンガムチェックが多様されていたし
柄と柄の組み合わせもよく、ソーダーアイス・バック・傘・虫メガネとか小物も好みだった

いい～感じの喫茶店も出てきたし、品川のほうの古い商店街とか河口の橋とか
ごちゃごちゃしてる感じが、ちょっと船橋と似てたりして落ちつく........


そんでラストもわかんない

最後の最後までわかんない

延々、「大人のホラ」を聞かされて終わった、って見方もできる

なめこ汁・極細きんぴら・菜花びたし・・・朝餉

◆ごはん（胚芽米）
◆なめこ汁（甲州なめこ・豆腐・絹さや）
◆納豆（ねぶか・からし・出汁わり醤油）
◆ローストビーフ（※下記事）

◆ホワイトオニオンの甘酢漬け

　・サラダ玉葱・アップルシロップ・紅たで酢漬け・塩

◆菜花びたし

　・菜花・濃い鰹だし・醤油

◆極細きんぴら

　・新ごぼう・人参・ごま油・きび砂糖・醤油・赤とん



　　　　・・・


◆ヨーグルト・苺・オートミール・珈琲（あさげ前）



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



雨があがり西に傾いた陽もさしてきた

歩きに行こうかな～と思いつつ、ダラダラＰＣの前だ
なんか今日は調子わるい、またホルモン菌が暴れてる

やたら眠いし、昨日は変に食欲が収まらないし、だるい
３０代からある一時的な難聴も、いつものシグナル

あ～あ、いつになったら解放されるのかなぁ


アマゾンでの本買いはもはや日常になってしまったが
９５％が「古本買い」、残り５％が新品と本屋さん

読みたいな～と思うけど、新品買いを躊躇しているのがコレだ



面白そ～

いつもは値段が下がるか文庫化するまで待つんだけど............
読みたいなぁ～どうしようかなぁ、でも中身が薄かったらショックだ

本屋へいって偵察してくっかなぁ

そういえば、西武の本屋って横のカフェと提携してて
なんでも好きなの持ってって、読んでもいいシステムだった

今でもだろうか

ローストビーフ弁当・きのこスープ・・・おっと弁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フライパン・ローストビーフを薄切りにして、焼肉のたれで...........



◆牛ももステーキ肉（ＯＧＢ）
◆赤ワイン

　・バットに置き、ワインをふりかけしばし置く
　・血が出たころ、漬け汁を捨てる

◆玉葱・人参・セロリ

　・おろす

密封袋に..................

　・牛肉・おろし香味野菜を入れ

◆赤ワイン
◆ガーリックＰ（少々）
◆クレイジペッパー（たっぷり）

　・赤ワイン・ガーリックＰ・ペッパーをまぶし
　・しばらく常温で漬けたのち、冷蔵庫へ移す（一晩）



少量の油で焼いたのち、スタミナ源のたれ（肉野菜）をジャ～ッとかけ
からめてフタして火を止める（数分蒸らして火を通す・・・・・）

牛肉をとりだし、荒熱がとれたらスライスする
詰めて、タレをかけ胡椒を挽く.................


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


◆ごはん（胚芽米）
◆ローストビーフ
◆出汁巻き（卵・澄し汁・サラダ油）
◆きんぴら牛蒡
◆菜花のおひたし
◆セロリもみ（塩・味の素）
◆小梅干し



◆茸のトマトスープ（残りもんを温めて・チーズなし）

◆伊予柑

花見だんご・みたらし・桜餅

きのうは久しぶりに「ららぽーと」へ買い物へいってきた

行きはウォーキングで、帰りは散歩で

２キロ半から４キロ近くまで、距離がのびてきた
でも調子にのらないで、のんびり慣らしていこう

今朝は雨だから待機、午後、晴れてから歩こう



食料品だけのつもりが、洋服やとか雑貨屋をのぞいて散財
おまけに我慢できなくて、お団子も買ってかえる

だから「ららぽーと」は怖いんだ、帰りは重かった

それにしても引っ越してきた頃は、ららぽーとのような
大きなショッピングセンターは疲れるから大嫌いで
たぶん此処でも寄りつかないだろうな～と思っていたのに
いつのまにやら普通に利用するようになっていた

横浜んときは絶対に近づかなかったのに、歳のせい？



花見とみたらしは１本づつ、桜餅は２つ

買ってる途中で、男の人が割って入り売り場の人になにやら指図しだす

しばし待たされ、再びアタシの前に戻ってきた売り子さん（年配）は
待たせたことを平謝りしながら、「今のは上の人で・・・すみません
分けわかんないこと言ってたんですけど、まずはお客さんが先だろう？
って話ですよねっ（怒）、本当に申し訳ありませんでした」と.......

もっともだ

あの男の人は、セロテープを貼れとか剥がせとか言っていて
部外者にも「くだらん内容」だとわかるようなものだったが
よほど仕事がないのだろう、「お客が見えない」んだから当たり前だが



夜、カラオケバトルの放送、オットから遅くなると連絡（夕餉なし）

番組をみながら台所仕事してオカメをかまってと、忙しかったんだけど

しばらく休んでいた好きな子が、なんだか痩せ細って登場し
大丈夫か？とそれだけでも涙がでそうだったのに、満点を叩きだし
つい貰い泣きして嬉しくなり、禁酒日だったのに呑んじまう

呑んで料理してＴＶみて歌って泣いて、甘えてくるオカメと遊び＆叱り
クルクル部屋中を行ったり来たりしながら２時間...........

おわったらグッタリ、へとへとだった