ペンネアラビアータ＆鶏胸肉の天ぷら＆外食＆トンテキ

昨日の昼食です。



・ペンネアラビアータ（３人分）
　　　ニンニク　　１片
　　　タマネギ　　1/2個
　　　セロリ　　1/3本
　　　トマト　　２個
　　　トマト水煮缶　　１缶
　　　バジリコ　　２枝
　　　白ワイン　　５０cc
　　　ブイヨンスティック　　１本
　　　塩　　小1/
　　　コショウ　　少々
　　　砂糖　　小１
　　　タバスコ　　適量
　　　ペンネ
　　　　塩
　　　パルミジャーノ・レッジャーノ　　適量

いつもと作り方はそう変わってないのに、なぜかおいしくなかった・・・・
もたっとした感じ？
煮詰めすぎでもなく、原因は水煮缶にあるように思うのだけれど・・・・




昨日の夕食です。



・鶏胸肉の天ぷら（３人分）
　　　鶏胸肉　　５００ｇ
　　　シソ　　１０枚
　　　梅干し　　２個
　　　コゴミ　　１パック
　　　生シイタケ　　適量
　　　小麦粉
　　　天ぷら粉

　　　しょうゆ、酒、みりん　　各３０cc
　　　水　　１８０cc
　　　カツオブシ　　１パック

　　　ダイコン　　適量

ササミにしようと出かけたけど、胸肉のほうが安かったので変更。
ササミより歯ごたえがあって味もあって、こちらのほうがいいかな？
でも形がばらばら。
コゴミも癖がなくおいしかった～
写真は２人前です。
都合で母の家に一眼を持って行かず、コンパクトデジカメ、ホワイトバランスがモニターと取り込んだのが違っててちょっとビックリ。
補正したけど、それでも変な色ですね・・・・





・チリメンオクラ（３人分）
　　　チリメンジャコ
　　　オクラ
　　　　塩
　　　ぽん酢
　　　一味

これ、おいしかった～～～
本来オクラは嫌いというほどではないけどそう得意ではなかったけど、これにお気に入りになりました。
作るのも簡単だし。
オクラは塩をまぶして手で転がすように軽く揉んで、熱湯の中へ。
茹でたら水で色止め。
お料理の番組を見てたら氷水に取ってるけど、私はザルにあげてそのまま蛇口の下へ（数が少なければ穴あきお玉ですくってそのまま蛇口へ）（笑）
出来るだけ洗い物を増やしたくないのが主婦の偽らざる心境（笑）
それを粗みじんに切ってチリメンジャコを入れ、ぽん酢と一味で味付け、で、完成～～～

あとは、レンコン、ニンジン、シメジ、アゲ、ネギのお味噌汁でした。




今日の昼食は外食でした。
病院の食堂で松花堂弁当のようなのを食べました。
写真はなしです。




今日の夕食です。



・トンテキ
　　　豚ロース肉　　２枚
　　　　塩、コショウ
　　　しょうゆ　　大１
　　　酒、みりん　　各大１1/2
　　　酢　　大1/2

　　　キャベツ

テレビのCMでトンテキをやってますよね～
後でお酢をかけるのでお酢のCMかな？
それがずっと頭の隅にあって（笑）今日は夕食に時間が取れなかったので焼くだけのトンテキ。
みりんの仄かな甘さとお酢の酸味がおいしかった。
夫はいわゆる照り焼きよりこのほうがいいと。
脂は極力取りました。





・サラダ
　　　スモークサーモン
　　　レタス
　　　プチトマト
　　　キュウリ
　　　ドレッシング

スモークサーモンを解凍して。
このサーモン、本当に好きだわ～
写真は２人前です。





・ワカメのぽん酢かけ
　　　ワカメ
　　　ゴマ
　　　ぽん酢
　　　一味

新わかめを買ったのでシンプルに。
コリコリした食感がいいな～
一人でこれの倍は食べられる（笑）
写真は２人前です。

あとは、ジャガイモ、タマネギ、アゲ、ネギのお味噌汁でした。