素最強のインベストメント 10 フィトケミカルの抗酸化作用

p.150　活性酸素が増えすぎた状態＝「酸化ストレス」

　　　増える要因は、紫外線やストレス、タバコや飲酒、
　　　運動不足や不摂生な生活習慣、さらには加齢など

私自身はリタイアした年金生活者ですから、早寝早起きで
なるべく好きなことしかしないような生活をしています。

が、、、健康的なラジオ体操に行けば紫外線浴びまくり、
趣味のミュージカルではシナリオや楽譜を考えることは
相当なストレスです。加齢にいたっては防ぎようがない･････

だから、生きている限り「活性酸素」からは逃れられないのです。
やっかいなことに個々の身体の問題は、対応する食品が違うようで、
p.152～　①リコピン：カルテノイド系：赤色：高血圧予防

p.154　②βカロテン：カルテノイド系：橙色：免疫力向上：
　　　　　　　　人参、ほうれん草など。

p.156　③βクリプトキサンチン：カルテノイド系：黄色：
　　　　　　　　みかん、とうがらし、パプリカ
　　　　　　　　骨粗鬆症に効果あり

p.158　④カプサンチン：カルテノイド系：赤色：
　　　　　　　コレステロール値改善、肥満防止：
　　　　　　　赤ピーマン、とうがらし、パプリカ

p.160～　⑤ルテイン、⑥アスタキサンチン、⑦ロスマリン酸
　　　⑧カテキン、⑨アントシアニン，⑩ケルセチン、
　　　⑪クルクミン、⑫スルフォラファン、⑬アリシン

などなど分類すれば、効能や食べ方がそれぞれ違っています。
要は、偏らず、色々な野菜を摂ることが重要なのですが、
ついつい「使い慣れた」ものだけになってしまいがちなので
たまにこういった本を眺めて、八百屋の店先を眺めることも重要。