p.147 なぜ中年になると人は太りやすくなるのか
加齢に伴い、筋肉量や褐色脂肪細胞が減る
それにプラスして脂肪細胞が仲間を呼びやすくなる
脂肪細胞は自分の仲間を探したがるので、
人間が運動するのをやめさせて怠けさせ、
どんどん脂肪細胞が増えるようなことをします。
高脂肪依存症です。
（中略）なぜ脂肪細胞は自分の仲間を探したがるのか。
これこそ腸脳相関が原因です。
脳の視床下部にメタボ報酬系という、食べ物と密接に関係している
組織があります。人はものを食べると「嬉しい！」と感じます。
そこで報酬として身体を活性化させ、いろいろな基礎代謝に
影響します。
そのメタボ報酬系による欲求で食べたものが悪さをするのです。
p.148 悪さというのは、動物性脂肪ばかりを食べることによって
メタボ報酬系の細胞にERストレス（小胞体ストレス：
Endoplasmic reticulum stress）という負荷がかかり、細胞の負担に
なってきます。すると運動したくなくなります。
ER（小胞体）は細胞内に入ってきた古いタンパク質を分解する
ところです。そこにたくさんの脂肪が入ってくると、
分解しきれなくなって負担になります。それがERストレスです。
また、ERは動物性脂肪がさらに好きになるという悪さもします。
ですから肉などの脂肪分を食べれば食べるほど、動物性脂肪が
好きになります。（中略）動物性脂肪だけで育てたラットは
動物性脂肪の多い餌ばかりを好んで食べるようになり、
加えてそのネズミは怠け者になります。回し車のような
遊び場をつくってあげても、まるで回転数が上がりません。
若いころであれば筋肉量や褐色脂肪細胞がそれなりにあるので、
ERストレスを抱えても「即・肥満」という状態になりづらい
ですが、中高年になるとERストレスに対する”抵抗力”が
弱いので、いわゆる中年太りになりやすいのです。
この辺の理論は、数年前から勝間和代さんが紹介していました。
さすが、情報が早いし、すぐに実行されていることがスゴイです。
