新潟市 横浜軒

　　新潟市　横浜軒（ラーメン本６５）

昨日の超個性派の一杯とは真逆！な味を欲して。。。
とっても、普通なつきあいやすいお味の横浜軒に行ってみました。。。

本では「煮干！」的な紹介がされてますけど、私的には「全体調和タイプ」だと思ってます。
今時、ラーメンが５００円というのも嬉しい設定です。
ラーメンの大盛（５５０円）をお願いしました。

一口、いただくと。。。「ホッ。。。」とします。。。（笑）
動物系、魚介系ともに、調和が取れてて「美味い」＆「上手い」という感じ。
目立った「引き」を感じさせず、それでいていて美味いというのは、いいですねぇ。。。
ほど良い上品な甘さが印象に残ります。
すこーし、コラーゲンチックなトロミを感じるのは、鶏から出てきてるのかな？
横浜軒という名前からイメージしてしまう、「あの街」っぽいアッサリとは違う
物足りるアッサリ味です。（いい表現だなぁ。。。また使おう。。。）（笑）
麺は、新潟では極細の部類かな？細麺好きならたまらない太さ！
硬すぎず、柔らかすぎず、。。。茹で普通と言うと、絶妙さが伝わらない？（笑）
麺の設定に対して、ベストな茹でかと。。。質感もいいし。。。ふむふむ。。。

チャーシューは軽く横浜チックな色が。。。しかし味にまで影響はなく食べやすい味。
赤身メインなロースで普通に美味しいです。。。
メンマはゴマ油仕立てで、軽く甘めな味付け。これまた美味いです。

全体にこの値段でこのグレード。脱帽です。ご馳走様でした。。

富山市 西町大喜（中島店）

　　富山市　大喜（中島店）

釣りを終了して、何気に市街に向かうつもりが？アレ、何か違う方向？と思ってると
大喜（中島店）！が。。。いつかは行ってみたかった大喜！（本店）な訳ですが
こうやって、偶然？出会ったのも何かの縁。。。勿論行ってみる事に。。。

店内に入って、右奥の席に着くと何気に「ブラインド。。。」
思わず、メニューをパチリ。。。



中華の小（並）とごはんをお願いしました。。。
思ってもいなかったタイミングでの「大喜」でやや気持ちがHighに。。。（笑）
と、なかなか早めに登場です。。。
まだ、他のお客さんもいらっしゃらず、ブラインドのままだったので
私にしては、珍しくラーメン自体もパチリ。。。



いやいや。。。さすがに真っ黒け。。。（笑）富山ブラックここにあり！です。
麺を一口いただいてみると。。。「しょっぺぇーっ！！！」です。。。マジ、しょっぺ。
麺は麺で「かってぇーっ！！！」です。。。マジ、かってぇです。。。
基本、早茹で芯残りスタイル。。。ビックリ！早く出てきたのも納得です。
県央で定番？の「○マダ製麺」の麺を、早茹でしたような感じ。。。個性的です！

スープは、動物系がとか、魚介系がとか。。。そんなもん関係無いのです！
ここんちの場合。。。これでいいのだっ！なのです。。。（笑）

戴いた小冊子（各テーブルにも飾ってある）に、売りが。。。

一　麺　硬めストレート太麺
　　（激硬です。。。早茹でです。。。）
二　スープ　濃い口しょうゆ味スープ
　　（濃い口しょうゆ！スープです。飲むのは前程になってません！。多分！）
　　（致死量に達してる！（爆）と思われます。。。）
三　具　塩っ辛いメンマ
　　　　チャーシューは手切り　秘伝のしょう油ダレ
　　　　荒切りネギ、荒引き黒コショウ　　　　とありまして。。。
　　（確かに、メンマもしょっぺぇーです。。。マジ　しょっぺ！）
　　（チャーシューは、唯一、しょっぱさの基準が普通でおいしかったです！）
　　（＆、メニューにチャーシュー麺がないのが納得の量でした！。。。）
　　（ネギ、コショーは、具なのかちょっと？ですけど、名物！名物！的な）

いやーっ。。。ここまでしょっぺぇーとさすがに衝撃的です。
ごはんは必需品です！　一度食べたら絶対印象に残るだろうし、人に言いたくなる！と思われます。。。

毎日系ではなく、たまに、劇的に食べたくなる！系？。。。（笑）かもです。。。
いい経験しました。。。ご馳走様でした。。。