これまでの経験を生かして元になる菌を増やしてそこから増量していく、５種類として甘酒、豆乳ヨーグルト、パン種による酵母菌、納豆菌、竹やぶから採取したはんぺん放線菌を選択、それに米ぬかと糖蜜でそれぞれの菌をまず発酵させたスタートは２月９日からそれぞれ平箱と衣装箱などを使ってハウスで行う室温は１８度C前後、２月１５日時点で納豆菌と甘酒が４０度C、１６日に福田さんと元種が一応甘酒と乳酸菌（豆乳）が４０度を超えたのではんぺんは３日遅れであったが２４度Cまで行っていたので、納豆菌は菌が強いので後半にして、パンだねも２１度Cと低いので遅れて入れることにした。
増量の際の材料は当面米ぬか４６キロ、油粕４０キロ、後で骨粉２０キロ、魚粉２０キロの予定である。水分は４０パーセントで糖蜜と光合成細菌３０リットルづつ入れた。糖蜜を入れているせいか１週間めでも甘い香りやそれぞれの独特な香りがして記録に残したいほどであった。２月１６日昨日２山にしてハウス内でブルーシート２枚下にして上から１枚かぶせてある。