CAFE RESTAURANT DETAIL（ラーメン/イタリアン）

三条神宮道の交差点から東へ1つ目の信号の北西にあるイタリアンレストラン。



ランチには本格的なラーメンを提供されている。店頭にはラーメンのサンプルが！



両サイドにカウンター席、少々腰高く、某のような短足族には少々つらいおしゃれな席である。



ラーメンは大きく分けて赤と白、さらに「ふぁんふぁん」名物Wラーメンを彷彿させるコンビ器
のラーメンがある。単品の価格は赤780円白850円と価格差を付けている。



本来ならRED＆WHITEをと考えたが1200円の価格と腹具合と相談し背脂醤油”赤となった。
背脂はあまり顔を覗かせず何方か言うと吟醸醤油に近い方向背性である、醤油のコクと背脂
のほんのり甘みが絡むスープ。張りのある麺はスマートな印象、スープの持ち上げはそこそこ
だが、順応性に優れた麺となる。
チャーシューは味のシッカリ乗ったロース肉を使用、厚みある肉厚と脂身と赤身の相互作用
で単体でも十分旨味ある作品である。

イタリアンのお店が真摯にラーメンに取り組んだラーメン、まじめな美味しさが伝わってくる。





HP→https://www.surutto.com/asobonweb/special/19kansai/cafe-restaurant-detail.html

「京都市東山区中之町210-4」