ラーメン銀閣（ラーメン）

国道一号線、赤池の交差点を300ｍほど南に下がった所にある老舗ラーメン屋さん。

京都では古くから名の通ったお店で、一時期京都三大ラーメン屋に揚げられる
ほどであった。

店の前と北へ少し上がった場所に合計10台以上の駐車場が完備されていて
場所柄、車での来店者が多い店だけにありがたい。

背の高い大きな看板は出ているものの一見、小さな会社の事務所のような建物である。
小上がり席やテーブル席も若干あるもののメインは赤いカウンター席！
1330時！まだまだ混んでいる店内のL字の端の方に座ってラーメン550円を戴いた。



まずは挨拶代わりに一口すする。
あいかわらずのコッテリスープ、濃厚な豚骨ベース醤油味はすするのに少し腹筋がいるほどだ！
豚骨醤油系ではあまり例がないほどの粘度は旨味が凝縮されているかのようなコクを持つ。
天下一品のようなドロドロ感はなく、スープを飲んだあとは意外とさっぱりする味である。

細めの麺は灌水が多少気になるが、独特のスープを絡めると、すぐスープに馴染み
バランスが保たれる。
チャーシューはここでは主役ではない、
ひたすらスープに浸し食べると程よい塩加減が良く効き上質なチャーシューへと変貌する。

銀閣寺近辺で屋台を引いていた頃の味が現代も、そのまま受け継げられている。
京都第一次ラーメンブームの以前から絶え間ない人気を誇ってきたのは
このスープを味わうと理解できよう！！

昼時の多人数来店は行列必修である。
スムーズな入店を希望するなら単独がお勧めである。

「京都市伏見区下鳥羽城ノ越町90」