麺屋 やまひで 京都聖護院店（台湾まぜそば/つけ麺/ラーメン ）

東山丸太町の交差点を1筋上がって春日北通を東に張った場所にある麵屋さん。海外を含む全国に
展開するチェーン店。



カウンターメインのラーメン屋さんたるレイアウトなのだが暖さある什器にモダンな小物類と
ポップな壁紙と男女年齢問わない客層をターゲットとしている。







食券方式からの購入は昨今のルーティーン、メニューの詳細は店頭看板にて確認済みである。



台湾まぜそば880円は追いメシ付き、具材は大量のネギ、ニラ、ミンチ、卵でしっかりかき混ぜ
口に入れると頭のてっぺんから辛さが襲う、ただ旨みもあるので某のような辛さが弱い輩でも水
をすすりながらいただける。麺は粘りを出すため表面を荒らすまるで機能メッキのような作業
工程が入る。その麺確かに粘り強くコシもあり食べ応えがある。また辛いスープが絡み麺も辛
い対象物となって楽しめる。

ポップでべたな麵屋さん、まぜそばをいただいたが濃厚鶏白湯ラーメンの潮が気になるところ
台湾まぜそばとは別のベクトルっぽいので次が楽しみだ。



ＨＰ→https://www.menya-yamahide-honten.com/

「京都市左京区聖護院西町3-2」