鶏と無限の可能性（ラーメン）

大阪日本橋、国立文楽座の西１筋上がった場所にあるラーメン屋さん。夜は本業である串屋さん
となる。大きなのぼりが目印だ。



店内は少し歪な形をしていてカウンター席が多くまた大きな段差もあり居酒屋ベースの席とは
思えないラーメン屋さん？のような店内である。



鶏をベースにしたメニューが3つならぶ。セットメニューも+550円と少し高めのイメージだが
用意されている。



850円で濃厚鶏白湯をいただける。てんこ盛りのトッピングだ、ゴボウの揚げ物、半玉子、つくね
白ネギ、三つ葉と最近の流れなら1000円はくだらないのでは。真っ白なスープは確かに濃厚だが
程よさも兼ねそろえた扱いやすいスープだ。パツン！と切れる低水麺でスルスル口に入っていく。
濃厚なスープもスルリとくぐり抜けていきシッカリと器にスープを残してくれる。鶏チャーシュー
は比較的薄めのレアでこちらもあっさりしたした食感、単体で食べ後で麺を絡めるとより効果的
かと思われる。

ラーメン屋さんに適したお1人様に優しい店内と鶏に特化した作品は居酒屋時にもいただけるよ
うである。夜にこちらまで来ることはないのだが少し串屋さんのヴァージョンも気になるとこ
ろだ。




HP→https://www.instagram.com/infinityramen2023/

「大阪市中央区日本橋1-9-13 アメニティビル 1F」