麺屋 聖（ラーメン）

京都ラーメンストリート一乗寺、東大路曼殊院通の南にあるラーメン屋さん。
四条にある人気麺店「優光」の二号店的位置づけとなる店舗である。



店内は大変スタイリッシュで席間隔を十分に開け席感を開放”した空間づくりをされている。
そしてモニターにはMr.Childrenのライブ映像が流れ続けていた。



麺の内容は基本「優光」さんと大きな違いはないがネーミングがすべてミスチル由来の名と
店主のミスチル愛がここにもにじみ出ている。



ギフト”は醤油ラーメン、こげ茶のスープにネギ、メンマ、スープと同色の煮玉子、そして
ミツバが視角上のポイントとなる。

色合いと同じ濃厚醤油のスープを想像したが さらりとした口当たりが帰ってきた。
醤油の旨みと酸味が見事に調和したスープで優光さんで経験したような優秀なスープと言っていい。

分厚いチャーシューは1枚、肉質は大変柔く口の中にほり込むと一気に崩れるしっかり味付けされ
脂身の甘さが際立つトロトロ系チャーシューである。

麺は全粒粉の自家製麺となり香り高くかつもっちりした食感はお腹にしっかり貯まるボリューミー
麺汁肉の三角形のバランスのとれた優秀な麺である。

大きな看板もなく入り口は前面ガラスとスタイリッシュ、店内インテリアも個性的ではあるが
如何せん店内BGM（ミスチルのライブ音声）がでかすぎた・・・某好きも嫌いもない中間的な
立場、個人的には店内BGMやこだわりもおおいに結構だがファンでない限り（ファンでも）
食事をする人間にとってさすがに不必要な音量であった。。。ほんの少し音量を左に回して
欲しい。


HP→https://www.instagram.com/menya.kiyo/

「京都市左京区一乗寺払殿町48 」