煮干そば 藍（ラーメン）

荒神橋東詰の信号の北東にあるラーメン屋さん。
十割の煮干ラーメンを提供されているお店である。

南国情緒（エスニック）な雰囲気のお店で手前にカウンター奥に
テーブル席となる構成である。



南洋諸島の海岸にでもありそうなお店である。



煮干ラーメンは700円これに にぬき”を加えると800円である。



無添加十割魚介スープは骨太のスープ、第一印象ガツンと苦味が襲って来るが
すっと消えていく、質のいい塩味で相殺されるのもあるがようく考えられたスープだ！
ついつい雑味がないのでスープを最後まで飲んでしましそうである。

子供の肌ようなすべすべ麺と炙り胸肉チャーシューは誇り高いスープを邪魔することなく
盛り立ててくる。

上質でバランスのいい作品に仕上がっている、店の雰囲気とは違っただし”を彷彿させる
和風ラーメン、いいものを喰わらしていただいた！



HP→https://www.facebook.com/DriedSardineNoodleIndigo/

「京都市左京区吉田下阿達町29-1」