新進亭(ラーメン）

閉店しました

まだラーメンブームが到来していない時代から
京都三大ラーメンの1つに数え上げられていた
古参の有名店。
本店は二条通麩屋のあるのだが一乗寺にも出店されている。
近辺には‘ラーメン軍団や‘天々有‘夢語れ　など人気店が
ひしめき合っている地域にある。

新進亭といえば白味噌ラーメン！！
まだインスタントラーメンさえ味噌ラーメンが無かった時代に
京都に味噌ラーメンを持ち込まれたのが昭和36年というから
・・・敬服する。

白味噌ラーメン660円。
スタンダード品とはいえなかなかのヴォリューム。
肝心の白味噌は、独特の甘味が上品かつ濃厚に味わえる。
一味と胡椒のピリッとした刺激がラーメンとしての主張を
忘れていなくコシの有る細直麺とよく絡み大変美味しい！！
チャーシューは脂分の少ない厚めのもも肉を使用。
一度はチャーシューそのものの味を二度目は白味噌に浸け
甘味と刺激をからまし戴く！二度の楽しみが待っている。

メンマやネギなどもタップリの乗っていて量！質！そしてバランスと
三拍子そろった老舗ラーメン屋さんである。
「京都市左京区高野泉町6-73」