堂々軒(ラーメン）

イオンモールハナ内にある麺屋は二件あるが、
本格的ラーメン屋はこの堂々軒だ。
店内は北海道らしくアイヌ色があふれる造りと
なっており、雰囲気満点である。　　
さて内容は、見た目はこってりしているが飲んでみると
意外にもコクだけが口に残り後味は香味油が少々かかっている。
スープは 割かしあっさりとした食べやすい。
ガツンとした旨さや魚ダシの香りこそ少ないが万人が無難に
頂ける内容ではないかか。 チャーシューは５ｍｍ位分厚く
切られており、箸でもホロリと崩れるぐらい柔らかく
程よい味加減がいい！！
麺は太麺縮れでツルツルした舌触りと柔らかく
グニャリとした食感が印象的。
北海道らーめんの看板だけあって調理方法もフライパンで
スープを熱したものを器に注ぐなど 随所に京都では
お目にかかれない部分が表現されている。
ここ一軒で札幌、旭川、函館と北海道主要ラーメンが
楽しめるお得な店舗だ。残念なのは注文は自販機と
誠そっけない・・・
人件費がかかっても人と人！お願いしたいものだ。