憧れのサフォークは？

昔ジャガイモ畑だつた所へ
羊（サフォーク種）を放牧し
潮風に吹かれたミネラル豊富な草を餌に
羊肉として生産

食べたことはないけど
今では年に一度
高いけど
食べられると
タクシーの運転手さんは言っていた



放牧された羊達は
ストレスの無い潮風とともに
穏やかにのびのびと草を育んでいた





民宿で炭火サフォークとして食したが
確かに羊肉独特の匂いは無く
ほのかな優しい香りがしたが
安かったせいか
鉄板焼きで
期待したほどでは無かった



肉厚のジューシーなステーキは
庶民には遠いのかなぁ～