ブロガー三ヶ月!!

　ブログを始めて３ヶ月たちました。エスペラントを好む私としてはブロガーでは無く、エスペラント風にブロガント、ブログする者と表現すべきでしょう！　　

　本当に忙しい３ヶ月でした。でも、コメントを頂くと嬉しくて、ついコメントをくださった方々を訪問したくなり、またトラックバックの張り方をも覚えましたので検索とかして、あれよあれよと言う間に時間が過ぎてゆく毎日でした。まさにブログ中毒です。

　でも、ブラグが無かったら決して出会うことも無かった方々と画面で出会い、いろんな意見や人生を読み、また、同感したり、同感されると言う貴重な体験をしました。今後もよろしくお願いします。
　
　お蔭さまで、ラッキョウを漬ける時期も梅干を漬ける時期も逸してしまいそうでした。ようやく昨日、４キロづつ買いました。

　最近の梅干の多くは防腐剤が入っています。減塩のためです。私も焼酎で消毒して減塩梅干に挑戦していたのですが、ある年、エスペラント世界大会から戻ってきたら上にカビが生えていました。今では無理な減塩は辞めました。塩は１９％ぐらいです。昔の人は２５％の塩で漬けたそうです。
　実を言うと私は梅干のあのすっぱさが嫌いです。自分のおにぎりに入れる時は微塵切りにして鰹節と一緒にご飯に混ぜます。

　若い頃は鰹節も自分で削っていたのですが、最近は体力も無いのでパック入りです。

　梅干を切らさないようにしているのは、海外へのお土産のためです。日本人にとって梅干しはとても懐かしい食べ物のようです。防腐剤入りを持たせるより少し塩辛くても安全な物を持たせたいのです。数年に一度しか帰国しない姉がいますが、宝物のように大切に食べてくれています。いつ来ても持たせられるよう今年も漬けておきます。

　いつか漬物屋さんで聞いたら、防腐剤の入っていない梅干の高価なこと!!　とても、お土産にどっさり上げれる値段ではありませんでした。

　ラッキョウは夫のためです。漬けて売っているラッキョウの殆どが中国製です。以前、日本で禁止されている薬品が入っていると報道された事があります。自衛のためには自分で漬けるより方法がありません。

　今日は梅干とラッキョウを漬けましょう。