2014年５月のお料理教室への御参加、ありがとうございました♪

ばんばんばん・・・

運動会開催を知らせる花火がなるよい天気の日

あんこのお料理教室へご参加いただき

ありがとうございました

手作りパンチェッタは豚バラ肉選びが重要。

でも

自分でスーパーのバックヤードに行って選べるわけでも無し

どんなものが出てくるか

運命であったりするわけです

今回もあんこさんが事前に仕込んであったものより

実際、お教室で仕込むものの方がよい具合のもので。。。

あははっ

「スモークがもっと　もくもく　になるかと思ったのですが

そうでもないのですね」

そーなんです。

予想を裏切り！？申し訳ありません

もくもく　はお鍋というのか、仕掛けの中だけです。

しっかり桜のチップの香りが付いたスモークパンチェッタの出来上がりです。

いい塩加減です！

余計な脂が落ちているので

見た目ほど脂っこくありません。

思わず「うまい！」

☆

手作りタリオリーニ（タリアテッレより細いパスタ）で作るカルボナーラ

（写真無しです^^；）

も

キャー！

あんこさんの理想通りにできました☆

（あまりにも手前味噌でスミマセン）

手打ちパスタは生地の薄さで感じが全く違います。

だから、楽しい☆

アロウカナは普通の卵の４分の３～３分の２の大きさなので

一般的なレシピに「卵１個」と書かれていても

その通りに使うと

ちょっと違うかも～！？

になっちゃいます。

ということなので

今回のレシピは

アロウカナ用に作ってあるので

お教室に参加された方

普通の卵で作る時は

逆に卵の個数換算を少なめに

（料理って意外と計算多し！）

そのアロウカナをたっぷり使ったシフォンケーキ！

かわいくデコレーションしてもらっちゃいました

アロウカナの卵白は本当に　濃いっ☆

メレンゲがしっかりもったりできるので

さらにキメの細かい弾力の増したシフォンになります。

しっとりなめらか

ふわもちのシフォンケーキはくせになります。

☆

今回もご参加くださった皆様方に感謝です。

お陰様で後片付けも楽でしたぁ

☆

６月は。。。

２９日かな。

アヒルストア　ほうれん草のキッシュの再現

仔羊のカツレツ等を考えております。

（dolceが決まらない。。。

ご希望がある方、ご意見受け付けますっ）

 

あんこの　きまぐれ　料理教室☆