Kontsh＊特別篇＊

ボジョレヌーボーの翌日は

Kontsh 紺と種　へ。

この日は、スペシャルシェフの日で、薬膳料理でした。

17時からというちょっと早めのスタート・・・・

古いお家を改装しているので

そうそう、子供の時、週末毎に遊びに行っていた父の実家の裏口のよう。

引き戸を開けると土間があり、そこにテーブルを置いて食事。

そこから、靴を脱いで、ちょっと高い畳の部屋へ。。。

紺と種は畳ではないけど、そこに座布団を敷いて、

が食事場所。

ナチュールワインをオーダー。

まず、お通しがきました。

竹輪と・・・・水菜だったかなぁ。

白ワイン。。。。フランス産です。

やっぱり、ここは、一押し

”薬膳おつまみプレート（冬じたく）”。

右上の小鉢にあるのが、豆腐のきのこあんかけ。

（手がばっちり写り込んでます^^;）

ニラと桜えびたっぷりのチヂミ

帆立と豆乳のクリームソースのサラダ

ほうれん草と人参の黒ごまあえ

かぼちゃサラダ

ラディッシュのマリネ

自家製ゆず大根

・・・・以上。

せっかくの薬膳料理なのだから、何か説明はないのかしら？

と思ってテーブルの上を見れば

メニューの一角に説明在り。

一言でいうと、冬の体の気を整えるメニューのようです。

チヂミが美味しかったかな。

ほかに、出汁巻玉子　参鶏湯などを頼み

焼きおにぎりをいただきました。

右のものは味噌チーズだったかなぁ。

白ワインだけでは、ちょっと不足しましたので

グラスで赤ワインをいただきました。

少し”マメ”がかっていたところが、

ナチュールだなぁ

と妙に納得して。

たちに、どさくさに交じってヒョットコさんがいました

（ヒョットコと自分。イメージ、重ねちゃいました）

 

さて・・・なーんか、コクが欲しいよなぁ。

と

物足りないあんこさん御一行（３名）は

ＵＮＯへ。

チーズ盛り合わせに、前日に引き続きヌーボーをいただき。

秋刀魚のグリル？ロースト？

これ、ソースが絶品！

生姜が効いていたかなぁ。

あと、写真失念の魚介のグラタン！

ＵＮＯはなんでも美味しくて

・・・これでも、何かが不足していたらしく

この後、御一行は、”時さえ忘れて”に向かったのでした。

薄明りの中、京都の硬水で作ったビールをちびちびしながら

更け行く夜を楽しんだのでした

 

１１月２１日のお話。

大雑把な記憶の記述でスミマセン。