La Shun～２０１２年７月～

最近、時の経過が著しく激しい。。。と思っているあんこです。

７月のＬａＳｈｕｎ。。。

７月も終わろうとしている日に伺いました。

なので、今月の白ワインは終わってしまったとの、悲しいお知らせ。。。

８月の白ワイン候補のシャルドネ（だったと思う）をいただきました。

今月の赤ワインは、かろうじてグラス２杯分あったので、それもいただきました。

 

この日のメニューは、ちょっとスペシャル。

先月のお花のお礼とのこと。

逆に、お気を遣わせてしまって恐縮です。

でも、

お陰で、スペシャルです！

アミューズ　といいながら

メインと言ってもいいほどのボリュームのある

カツオ・まぐろ・ラングスティーヌのサラダ仕立て

カボス（だったと思う）のジュレ。。。

この日、雑誌で「酢のジュレ」について書かれた記事を偶然にも読んでいた。

それが目の前に現実としてある。。。不思議な感じ。

オードブルはシャラン産鴨肉のバリエーション

胸肉がしっとり、柔らかく火が通り・・・

フォワグラのテリーヌが気絶しそうなほど、美味しい♪

４回、気絶しました

（このフォアグラのテリーヌを食べた３日後に

Piatti castellinaのフォアグラのフランをいただきました。

piatti castellinaのお料理への感激度が薄くなるのも頷けるでしょ？！）

スープは、ロワイヤル・エ・ガスパチョ。

ガスパチョだけでないところがスゴイ！

メインは福島牛サーロインステーキ。

とろける様なお肉。。。

何かをかたどっている盛りつけ方もLa Shun風＾ｖ＾/。

チーズ。

最近、めっきり胃が小さくなったあんこさん夫妻。

一人前をオーダーしました。

フルーツたっぷりデザートをいただいて

 

大満足！

 

「シュンさんに胃袋を掴まれた」

とは、夫の言葉。

 

うん。これは、中毒かも！？