「パティシエになりたーい!」ブログ。

元パティシエ・オペラのお菓子の話やらオタクっぽい話やらのごちゃ混ぜブログ。

ドレスケーキのこと・2

2015-04-07 23:52:06 | 自分の動画のこと
続き。

ケーキ本体は、何の変哲もないいちごのショートケーキです。だからあんま書くこと……
ああ、ひとつあった。

スポンジ、我ながら会心の出来だったんです!表面もムラなく綺麗に焼けてるし、いい感じのふくらみだし…オーブンから出した瞬間は、それこそあの「ぐりとぐら」のカステラのような美しいふくらみだったんです!
でも、写真はちょっと縮んでます…(って、このサイズに縮小したらあんま見えないな。ああでもわざわざ動画に確認しに行かなくて大丈夫ですので!!)。これはちょっとくやしかった。
なんで縮んだかというと、時間が経っちゃったからです。
スポンジをオーブンに入れた後の、焼いてる25分くらいの間って、もちろん片付けはしますが、他の作業も進めてるんですよね。…私のお菓子作りの動画の傾向として、後からいろんなもんぽんぽん追加するのがかなり好きなので、それまではカメラに映らないようにこっそり色んなものを作ってます(気持ちに余裕がある時は「ブログに書く時用に」って写真を撮っとくこともある)。
で、今回のこっそり枠は、「ティアラ」でした。
アイシングで立体のティアラを作るのってたまに本とかにも載ってるし、ウエディングドレス風にするならティアラは絶対欲しかった。どうせならお姫様ティアラにしようってことで、…OFAの(…だったかな。無印ティアラは構造がよくわかんなかったんです…)ティアラの図?を、オーブンシートに描いて、アイシングを作るために冷凍してた卵白出して粉砂糖ふるって……
とか、やってる時に、焼きあがっちゃったんですよね。
いや…残り時間見ずに夢中になってたうちが悪いんだけど…… それらをどかしてるわずかな間に縮んじゃった、という。
まあ、せめて悪い見本になれたからよかったのかな……。
スポンジケーキを、「焼き上がったら型からすぐ出さなくてはいけない」のは、このためです!型に入れたままにしていると火が通りすぎちゃって「焼き縮み」を起こすからです!
いやー、なんかお菓子のブログっぽいね…(お前ホントちゃんとしろよ……)

んで肝心のティアラはどうなったかというと、…先日載せましたが。

見事に崩壊です。
って、すんごい乾くまで放置したのに…!…いや原因はわかってる。アイシングをもっと固めに作らなきゃいけなかったんやわきっと…。
でも、こういう…私は今回口金に巻き付けて作ったけど、コップとかの場合でも、どうしても紙の切れ目ってできるよね?そこを割れないように作るのってどうすりゃいいんだ…!くそう、リベンジ。
しかしここまでバラバラに崩壊したのに、一番大きかったかけらを結局動画に採用する私、度胸あるな!!

「ドーム状になっているケーキ」は、ボウルなどに詰めていって最後にひっくり返す…という作業をするものもあるんですが、

まさかの無理矢理変形。
……ちがう!!絶対そう思われるだろうってうちも思ってますけど!これはうちが考えたんじゃないです!
本に載ってたんだ!!
菓子工房オークウッド 初夏―春までの季節感たっぷりレシピ
クリエーター情報なし
柴田書店

あのオークウッドの横田さんがこうしてるんだから、変なやり方じゃないんですこれは!!

しかしまあ、正方形のケーキのナッペ(生クリームでケーキの周りをコーティングすること)も大変だったけど…ドームのナッペも泣きそうなくらい大変でしたね…。どうしても上の段のスポンジの端が見えちゃう…(完成品でも見えてます…)
もうやんないぞ…(またか)

この作業だけはちょっと楽しかった。ケーキフィルム(カットしたケーキに巻いてあるアレ)で表面整えるやつ。

で、キューポッシュの準備。

正直ケーキと同じくらい時間かかりました…。いやケーキよりかかったかも。前の日の夜ずっとやってたもんな…。待ち針で8回位指を刺しました。痛かった(……)。
自分の裁縫セットを出すのは、スプリングコートのボタンのつけなおしをした時以来です!最後に作った作品は……家庭科の授業で作ったお弁当入れのきんちゃく?ってくらい、裁縫ってやんないものでした。もちろんお人形の洋服なんて作ったことなくて、最初の最初は市販品で代用できないかずいぶん探してしまいました…。もしキューポッシュに「ドレスのボディ」とかあれば買ったと思う(体操服?とかしかないんだよね…)(でも布でできた浴衣とかカッパとかあって、布衣装がおかしくならないってことだけはわかってた)。
まあ、上半身のステージ衣装だけ隠せればいいんだから、自分でやってみよう…!って決めました。無謀にも!!
キューポッシュ アイドルマスター 天海春香 ノンスケール PVC製 塗装済み可動フィギュア
クリエーター情報なし
壽屋

百均で(またか)レースを買ってきました。

コットンレースは片側だけがレースっぽくなってる布なので、それを胸のとこの飾りに見立ててぐるっと巻きつける感じでドレスっぽくなるんじゃないかなと。
ただ、それだと衣装の襟のとこが出てしまうので…これ、どの写真でも全く見えてないんですが、細いリボン状になってるレースをホルターネックみたいに巻いて、縫い付けて襟を隠したんです…… す、すごい大変だったのに、ほんと、見えてない。ショック…。

そのホルターネックが一番最初で、その上にコットンレースをぐるっと巻きつけ、直接お人形の背中部分で縫い留めました。
着脱させる必要がないからこそできる、ザツな方法ですね!!「後ろは見せない」って決めてたからこんなムチャクチャできたんだな…。

終わらない……続く!