”かまの”お造り

お造りはかんぱちと赤いか。まぐろ以外のお刺身は好きでない私、こんなにぷりぷりとした甘い白身魚に出会った事がない。鰤とは全く違う魚と知りますます好きになった。赤烏賊もとろけるような甘さと柔らかさ…やはりお刺身の決めては鮮度なんですね。