筍とうどの炊き合わせ

当地の筍を手に入れた。初物です。大好きな独活と炊き合わせました。庭の山椒の葉はまだこんなに小さい。これからたくさん筍が出回る。糠で自分であく抜きはしたい…香りがとても良いのです。