ホタテ貝のクリーム炒めリゾット添え。大きな貝柱で満足です。ワインと合ってね。
確か鴨のソーセージだったと思うがロートレック・レシピなど初めて知り舞い上がりメモるのを忘れた。ところが後から調べたら兎のパテでした。兎…でも酷があり美味しかった。
美食家で一流の料理人のロートレックは客が水を飲む事を好まず、料理を食べる時はワインを飲むべしと言って水を一杯にしたデカンタには金魚を泳がせたそうです。ユーモアと皮肉混じりの演出がなされたと言います。…が一杯のワインは料理を一段と美味しくしますよね。ホテルの演出も見事で、とても嬉しかった。旅っていいなあ～。
メルキュール・アルビ・バスティードホテルのディナーはロートレックのレシピです。彼は美食家で料理人としても一流で独創的な料理を作って振舞ったそうです。早速ロートレックラベルのワインが出てきた。ワインの本場美味しかったですよ。
メルキュールホテルのテラスで甘いカクテル（名前を聞いたがメモを忘れた）のウエルカム・ドリンクを頂いた。下を流れるタルン川、対岸には旧市街が見渡せ素晴らしい。
アルビのホテルはタルン川の辺にあります。タルン川の対岸から見えます。絶好のロケーション。昔は小麦粉を挽く粉引き小屋で水車もありそれを改装してホテルにしたそうでとても趣のあるホテルです。真ん中の建物の橋よりのコーナーが私の部屋です。
13世紀に建てられた司教館が1922年からトゥールーズ・ロートレック美術館になった。彼の死後、伯爵夫人の母親が1000点もの作品を寄贈したそうです。その典型的なフランス式庭園です。彼は骨折して背丈が伸びなかったと言われていますが、それもあったでしょうが母親からのDNAであることを知った。
カタリ派に対して偉容を誇る意味で、すべてが重厚に造られています。パイプオルガンも巨大で素晴らしい。大きな響きが人々を圧倒する事でしょう。
