大好きなお店、食酒房ながしまで
選べるランチをいただきました。
4月のメニューの中から、お友達と選んだものは・・・。
●丸茄子の山かけ
揚げた茄子にとろろをかけるとは・・・！
●ごぼうのコロッケ
ごぼうのクリームコロッケですが、
ごぼうの香りとクミンソースの香りが
けんかしていないところが素晴らしいです。
●春キャベツのコールスロー
わずかに火が通っただけの春キャベツを
濃厚な自家製マヨネーズで和えてあります。
●新じゃがのふき味噌
新じゃがの甘味と香りを
ふき味噌のほろ苦さが包んで、
まさに「春の出逢いのもの」という気がします。
ながしまさんのお料理は、
食材の組み合わせに、いつも驚かされ、
とても勉強になります。
お料理の素晴らしさはもちろんのこと、
大切な友人と過ごす時間と空間まで含めたもの、
それが「食事」なんですよね。
パソコンを見ながら、
残りご飯で作ったおにぎりを食べるのは
単なる「栄養補給」だと
自分の日頃のお昼ご飯を反省しました。 ^^;
