サクラマス・ナメタカレイの干物

北海道へ行ったら必ず買うナメタカレイの干物。
北海道産のカレイを使っているので程よい脂で旨味も強い。
今回は桜チップで燻したサクラマスを勧められたので購入。
燻した香りが鱒の美味しさを引き立てている。