鰯のつみれ汁

鮮度の良い鰯と出合ったのでつみれ汁を作る。
すり鉢ですった鰯に味噌を多めに入れるのがウチのスタイル。
つみれを茹でた汁に長葱を加え味を調える。
鰯と味噌の風味がマッチしてとても美味しい一品。