ふろふき大根

京都で出合った丸大根をふろふき大根に。
東京では高価な丸大根も、京都では購入しやすい。
下茹でした後に昆布を敷いた鍋で味を含ませる。
自家製の練り味噌をたっぷりと掛けて完成。