京野菜の味噌田楽

京都の八百屋で買った京野菜を食す。
今回は丸茄子・白子筍・万願寺唐辛子を多めの油で焼き、
信州味噌で作った自家製練り味噌をかけ完成。
筍は茹でてから下煮してあるので味の馴染みがよい。