ナメタガレイのムニエル

肉厚のナメタガレイでムニエルを作る。
ナメタガレイは小麦粉をはたき、バターでこんがりと焼く。
鮭を焼いた後のフライパンで付け合わせを焼く。
ケイパーを使ったバターソースをかけて食す。