しぎ焼き

自家製の練り味噌を使ってしぎ焼きを作る。
今回は定番の茄子の他に、豆腐・蓬麩・オクラを一緒に。
オクラ以外の具材を油をひいたフライパンで焼き、オクラは茹でる。
茄子が美味しい時期にはよく食卓に上る一品。