お化粧した干柿

12月初めに初めて作った干柿、少し白くなったところでビニール袋にいれ
部屋の片隅においてありましたが、気がつくと真っ白にお化粧しています。

柿の中にある果糖が水分と共に表面に出て結晶したものだそうです。
硬くなるかと思ったら、熟成してとても美味しい。
和菓子になった感じです。

今日の晩御飯は

さわらのカレー味ムニエル、きのこソース。（さわら、えのき、しめじ、サニーレタス）
肉じゃが。（豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参）
キャベツ、チンゲンサイとベーコンの味噌汁。

スープの具を味噌汁にしてみました。ベーコン、味噌とよく合います。