南フランスから、十字架のチーズが入荷。
“ル・モンテスキュ”と云う名前の山羊乳によるチーズ。
“法の精神”のモンテスキューと同じ名前だが、法の精神で作られたチーズではなく、南フランスのモンテスキュ村のチーズ。
この村は、十字軍ゆかりの土地なのだろうか。
村の秘密はともかく、そのチーズは放し飼いの山羊のミルクから作られ、もちもちっとした食感とハーブの香る奥行きのある味わい。
その美味しさに“チーズの精神”を説きたくなることだろう。
※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
閉店は、９時３０分。とさせていただきます。
