仲秋の候～ヘダイ

仲秋の候
口を毘沙門天のようにへの字にして、いかつい顔のヘダイ。
口をへの字にしているからヘダイと云う説や、平たい魚だからヘダイとか諸説ある。
しかし、平凡な味だからヘダイではない。
特に秋口のヘダイをカルパッチョで食べると、それは平凡な味ではなく、上等な味わいだ。
秋のヘダイは美味しい千倍返しだ。