2019 年越しそば

最近は、私がそば打ちをやっていることがそことなく広がり、どこからか、親族、友人から年越しそばの要望を受ける。

とはいっても、まだまだ修行中の素人。
人に差し上げるほどの蕎麦は打てないが、あまり断ると、お高く留まっているとみられそうなので、無理して受ける。

ただ、いつもの教室で、せいぜい１Kgのそばを打つのに四苦八苦。
この１Kgのそばが、出来上がると１０人前の量。
ところが、なんと今注文を受けている分量が２５人前・・・。

なんとその中には、孫の友達のご家族分まで・・・。
これはこれで、私自身もお付き合いしているので、年越しそばをご家族で食べていただけるなら最高。

とはいっても、前代未聞の２５人分のそば打ち。
２５人分とはいっても、そば粉が用意されていなければ出来上がらないが、実は、間違って、教室の講師から１Kg１０人前を余分に購入し、そば粉は十分３０人分を確保している・・・！？。

こうなると、やるっきゃない。
蕎麦打ち１０人分１Kgを打つのにちょうど１時間。

３１日の昼の年越しそばに間に合うには、少なくともみんなに１０時過ぎには届けたい。

プロなら、一度に２０人、３０人分の３Kgを打つかもしれないが、こちらは１Kgがせいぜい、そうなると逆算し、２５人前を作るには２時間半。
１０時過ぎに出来上がるには、７時半からの仕込み・・・。

初挑戦、初体験だ・・・。